Zberajte mätu správne a udržujte ju tak - takto to funguje

Obsah

• Zberajte mätu správne a udržujte ju tak - takto to funguje
• Vyberte si čas rozumne - na čom záleží
• Rozmanitá technológia ťažby robí rozdiel
• Týmto spôsobom je prebytok úrody dokonale zachovaný
• Tipy a triky

Zberajte mätu správne a udržujte ju tak - takto to funguje

V máji sa mincovňa začína a darí tak neúnavne, že ani tí najnáročnejší hobby záhradníci s výberom ťažko nasledujú. Zhromaždili sme sa tu pre vás všetko, čo stojí za to poznať úrodu a najlepší spôsob, ako zvládnuť nadbytok úrody.

Včasný článok Správne orežte mätu - takže rast zostáva pod kontrolou Nasledujúci článok Zmrazenie čerstvej mäty - takto to funguje

Vyberte si čas rozumne - na čom záleží

Výber dátumu zberu bude mať výrazný vplyv na kvalitu vašej mäty. Ak vyberiete listy v májových týždňoch, neskôr vám bude chýbať nenapodobiteľná aróma. Napríklad mäta pripravená na čaj nevyvíja takmer nádej na chuť. Mincovňa špičkovej kvality vás v tejto chvíli zožne:

Obsah éterických olejov je najvyšší, keď sa púčiky otvoria čoskoro. Akonáhle mätové kvety, listy majú horkú chuť. Ak bola rastlina vystavená dažďu, je znečistená víriacimi nory. Za jasného slnečného svitu sa cenné zložky odparujú, čo má negatívny vplyv na kvalitu.

Rozmanitá technológia ťažby robí rozdiel

Keď príde na zber úrodu zvolený deň, skúsení záhradníci ho nielen vyzdvihnú. Tento postup má dve nevýhody. Trvalé ohýbanie cez záťaž zbytočne preťažuje chrbát. Pri vychystávaní potiahnite iba jedenkrát, máte celý výstrel s koreňmi v ruke. Správne zbierate takto:

Stonky mäty sa ideálne zbierajú do prúteného koša. Vyzerá to nielen chutný, ale tiež zabraňuje škodlivej kondenzácii.

Týmto spôsobom je prebytok úrody dokonale zachovaný

Ak správne zbierate mätu, čerstvé výhonky sa hromadí tesne pred kvitnutím. To, čo nejete naraz, sa zachováva nasledujúcimi jednoduchými metódami:

Múdre ženy v domácnosti zmrazili mätu pripravenú na porcie. Na tento účel sa umyté listy narezajú a umiestnia do kompartmentov misky na kocky ľadu. Naplnené vodou sa v mrazničke premenia na kocky mäty na prípravu jedál a nápojov.

Tipy a triky

Bacuľaté slnko a mäta netvoria tím snov. Začína sa výberom miesta, ktoré je ideálne napoly tienisté. Aj keď ste bylinu správne zozbierate, slnko zastaví výpočet arómy. Sušte listy pod teplým poludňajším slnkom, osviežujúca chuť sa odparí krátko pred koncom mŕtvych.

GTH