Obsah
- Mimoriadne ovocie - medlar
- Ako vyzerá toto ovocie?
- Kedy ste pripravení?
- Na čo sa dajú použiť?
- Tipy a triky
Mimoriadne ovocie - medlar
Pravdepodobne ich málokto pozná a vie s nimi niečo spoločné. Kráčali priamo okolo zrelých jedincov v čase zberu koncom jesene. Všetko, čo by ste mali vedieť o plodoch medlaru
Ako vyzerá toto ovocie?
Medlars boli dnes oveľa lepšie známe ako dnes. Sú výnimočne odlišné od väčšiny ovocia, ktoré je v tejto krajine známe. Označujú sa tiež ako kamenné jablká, pretože pred mrazom sú veľmi tvrdé a nepožívateľné.
Pripomínajú kdoule alebo hrušky, sú zvyčajne oveľa menšie. Zatiaľ čo pôvodný medlar rastie medzi 2 a 4 cm, kultivary dorastajú do veľkosti 7 cm. Sú sféricky sploštené, hnedé v zrelom stave a majú plstenú škrupinu. Pozoruhodnou črtou sú sepaly kvetov, ktoré sa na ovocí stále zachovávajú.
Kedy ste pripravení?
Medlars sa môžu zbierať po prvých mrazoch na jeseň. Ideálny čas zberu je od začiatku novembra do začiatku decembra. Ak rastú v oblastiach bez mrazu, môžu po zbere dozrieť napríklad na slame v slamených boxoch.
Mráz alebo dozrievanie spôsobí, že plody zmäknú a vyparia triesloviny, ktoré obsahujú. Predtým nie sú príliš chutné a kvôli vysokému množstvu trieslovín, ktoré sú adstringentné, čo je v ústach viditeľné nepríjemným kontrakčným pocitom.
Po splatnosti sú medlars:
Na čo sa dajú použiť?
Na rozmnožovanie rastlín sa môže použiť zrelé ovocie. Za týmto účelom sa jadrá obsiahnuté v cestovitej buničine uvoľnia a vyčistia. Môžu byť vysadené na jar. Táto metóda šírenia sa však považuje za veľmi zdĺhavú ...
Medlars nie sú jedovaté, a preto sú jedlé v surovom a uvarenom stave. Surové možno zbierať priamo z kríkov alebo stromov a konzumovať. Sú vhodné na spracovanie na džemy, kaše, pyré, kompóty, džúsy a vína. Môžu sa dobre kombinovať s jesenným ovocím, ako sú jablká, šípky a trnky.
Medlany okrem ich dobrého vkusu presvedčia aj o svojej zdravotnej hodnote. Obsahujú veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov a stávajú sa cenným ovocím pre chladné jesenné obdobie. Po požití podporujú trávenie, majú protizápalový účinok a spomaľujú kalcifikačné procesy (užitočné napríklad pri artérioskleróze)
Tipy a triky
Medlars nemožno dlhodobo uchovávať v mäkkom stave. Skladujte ich v chladničke a spotrebujte ich do piatich dní.