Obsah
- Chuť ako čerstvo upečené: mrazené muffiny
- Zmrazte muffiny
- Rozmrazujte muffiny
- Rozmrazte v chladničke
- Pečieme v rúre
- Alternatívy k mrazenému muffínu: koláč v pohári
Muffiny by sa mali rozmrazovať v chladničke
Chuť ako čerstvo upečené: mrazené muffiny
Zabalili ste backlust a vyrobili ste viac muffínov, ako môžete jesť vy a vaša rodina? Našťastie šťavnaté pečivo sa dá ľahko uložiť do mrazničky a v prípade potreby rozmraziť bez toho, aby sa stratila jeho chutná chuť.
Zmrazte muffiny
Ak chcete zmraziť muffiny, nemusíte sa obávať ničoho okrem toho, že by mali byť úplne chladné. Pretože papierové muffinové obaly sa často prilepia na rozmrazené alebo pečené muffiny, mali by ste ich odstrániť skôr, ako sú zmrazené, alebo muffiny upečieme priamo v muffinovom zásobníku bez papierových pohárikov.
Muffiny umiestnite voľne do nádoby vhodnej na zmrazenie, tj do plastovej alebo nerezovej škatule. Opatrne ich uzavrite a označte ich obsahom a dátumom zmrazenia.
Mrazené muffiny zostávajú stabilné a chutné najmenej tri mesiace.
Rozmrazujte muffiny
Ak chcete, aby muffiny boli po zmrazení šťavnaté a našuchorené, máte dve možnosti, ako ich rozmraziť:
Rozmrazte v chladničke
Nádobu s mrazničkami vložte s muffínmi do neotvorenej chladničky. Muffiny budú trvať niekoľko hodín, kým sa roztopia týmto jemným spôsobom, ale zostanú pekne šťavnaté. Okrem toho zostávajú chladené počas celého procesu rozmrazovania, pričom škodlivé mikroorganizmy nemajú šancu množiť sa na muffiny.
Ak chcete, môžete roztopené muffiny zahriať tak, aby chutili čerstvo upečené. Vložte ju do mikrovlnnej rúry na pol minúty. Alternatívne prichádzajú na hriankovač na hriankovač alebo na pár minút pri nízkej teplote v rúre.
Pečieme v rúre
Zmrazené muffiny môžu byť vložené do rúry na krátky čas na rozmrazenie alebo upečenie. Teplota rúry nesmie byť príliš vysoká, v opačnom prípade sa muffiny stanú príliš ostrými. Stačí 150 ° C. Po asi pätnástich minútach sú muffiny teplé a mierne chrumkavé. Dlhšie by ste ich nemali nechávať v rúre, pretože muffiny inak vyschnú.
Alternatívy k mrazenému muffínu: koláč v pohári
Ak už viete, že muffiny nebudete jesť okamžite, existuje iná alternatíva: dlhotrvajúce muffiny alebo koláč v pohári.
- Pripravené muffinové cesto naplňte do namazanej skrutky alebo do žehliacich nádob. Poháre sa môžu plniť maximálne do dvoch tretín, pretože cesto stále stúpa. Dajte poháre do rúry a cesto pečte podľa pokynov v recepte na muffiny. Odstráňte hotové pečené muffiny v pohári rukavicami z rúry a okamžite uzatvorte ešte horúce poháre. Ak je cesto príliš vysoké, odrežte ho čistým nožom v hornej časti pohára.
Kvôli sterilnému vákuu v skle sa koláče a muffiny pripravené týmto spôsobom môžu uchovávať nechladené štyri týždne. Môžete ich lyžiť zo skla, alebo ak ste použili vhodné poháre, zvrhnite ich.