Obsah
- Šupka muškátového orechu
- Tipy a triky na odlúpnutie tekvica z muškátového orieška
- Použitie muškátového orieška tekvica
Koža muškátového orecha je veľmi tvrdá
Šupka muškátového orechu
Tekvica sa zberá na jeseň a môže sa skladovať až do budúcej jari. Jednou z mnohých odrôd tekvice je tekvica muškátového orecha. Má guľatý, plochý tvar a váži až 40 kg. Jeho tvrdá škrupina je zelená, hnedá alebo oranžová, mäsožltá až oranžová. Teoreticky sa škrupina môže jesť, ale varenie trvá dlho, kým nie je mäkké. Preto sa muškátový oriešok pred spracovaním odporúča odlúpnuť.
Tipy a triky na odlúpnutie tekvica z muškátového orieška
Na vyslobodenie veľkého muškátového orecha z škrupiny potrebujete veľký a predovšetkým ostrý kuchynský nôž, lyžicu a nejakú silu.
- Pri lúpaní používajte stabilný povrch, napríklad dosku. Najskôr rozdeľte tekvicu nožom na polovicu. Nechajte vykonať potrebnú opatrnosť. Odstráňte všetky jadrá a vlákna z polovíc tekvice lyžičkou. Teraz ich môžete lepšie zachytiť počas následného peelingu. Ak sú polovice pre vás stále príliš veľké, rozdelte ich na praktické časti. Teraz odrežte misku nožom na malých plátkoch. Ak je tekvica z muškátového orieška olúpaná, môže sa ďalej spracovať.
Ak je pre vás tento postup príliš veľký problém, upečte duté tekvicové polovice niekoľko minút v horúcej rúre pri 180 ° C.
Keď okraje tekvice stmavnú, vytiahnite ju z rúry a nechajte ju vychladnúť. Teraz je koža relatívne ľahko odstrániteľná. Na tento účel tiež použite ostrý nôž.
Použitie muškátového orieška tekvica
Použitie tekvice v kuchyni je veľmi univerzálne. Môžu sa napríklad sladiť alebo spracovať na kompot.
Klasika je samozrejme tekvicová polievka, pre ktorú existuje množstvo receptov. S polievkami a kastrólmi sa dá tekvica dobre kombinovať s inou zeleninou, ako je mrkva, zemiaky a sladké zemiaky.
Ak je čas varenia obmedzený, použite muškátový oriešok hokkaido. Táto tekvica sa nemusí lúpať, pretože jej škrupina presahuje rovnako ako tekvica samotnú Mus.