Obsah
- Každá odroda svojím vlastným spôsobom: ukladajte ovocie
- Základné pravidlá skladovania ovocia
- Optimálne pre väčšinu plodov: odkladací priestor alebo pivničný priestor
- Ktoré ovocie patrí do chladničky?
- Ktoré ovocie patrí do ovocnej misky?
Ovocie milujúce teplo sa dá dobre skladovať v dekoratívnej ovocnej miske
Každá odroda svojím vlastným spôsobom: ukladajte ovocie
Banán, jablko, čučoriedka - každý druh ovocia má svoje vlastné požiadavky na optimálne skladovanie. Udržiavanie svojho ovocia podľa potreby zvýši skladovateľnosť a zvýši obsah vitamínov v ovocí.
Základné pravidlá skladovania ovocia
Zlaté pravidlo konzervovania ovocia je: Pri skladovaní je ovocie najvhodnejšie pre podmienky, za ktorých bolo pestované. Južné a citrusové plody sú preto citlivejšie na chlad ako pôvodné odrody pochádzajúce z regionálneho pestovania - to platí aj pre pozberové skladovanie.
Dobré susedstvo je dôležité aj pri skladovaní ovocia: niektoré odrody uvoľňujú dozrievajúci plynný etylén (najmä jablká a banány). To zaisťuje, že plody dozrievajú a kazia sa rýchlejšie. Preto je dôležité uchovávať ovocie segregované etylénom oddelene od ostatných druhov ovocia.
Optimálne pre väčšinu plodov: odkladací priestor alebo pivničný priestor
Ak máte v chladničke chladnú skladovaciu pivnicu alebo podobne temperovanú pivničnú časť, je tu jasná výhoda: Väčšina ovocia vydrží omnoho dlhšie pri teplotách okolo 10 ° C ako pri izbovej teplote. Okrem toho to nie je také chladné ako v obvyklom oddelení pre zeleninu, takže aj ovocie, ktoré neznesie chlad, je možné skladovať v skladovacej pivnici alebo v pivničnom oddelení.
Aj keď je v skladovacej miestnosti dostatočný priestor na oddelenie rôznych druhov ovocia, aby vzájomne neinterferovali etylénom, v suteréne chladničky je priestorový problém: ovocie sa musí skladovať vo veľmi malom priestore, preto by ste nemali používať žiadne odrody segregované etylénom. Skladovanie v suteréne by malo.
Ktoré ovocie patrí do chladničky?
Pre niektoré druhy ovocia, ktoré nie sú citlivé na chlad, je chladnička vhodná ako miesto na uskladnenie. Nezabúdajte však, že tam vzduch nemôže dobre cirkulovať, takže by ste mali pravidelne kontrolovať rast ovocia uloženého v chladničke, či rastie plesňami. Opäť by ste sa mali uistiť, že odrody, ktoré darujú etylén a citlivé na etylén, sa neuchovávajú spolu.
V chladničke sa môžu uchovávať tieto druhy ovocia:
Okrem dvoch výnimiek, čučoriedok a egrešov, by ste vôbec nemali skladovať bobuľové ovocie, ale okamžite ich konzumovať. Aj keď citrusové plody zostávajú v chladničke dlhšie ako pri izbovej teplote, strácajú arómu. V prípade kiwi máte na výber: ak si chcete udržať čo najdlhšie, môžete si dať do chladničky; Pred jedlom by sa mali nechať niekoľko dní dozrieť v ovocnej miske pri izbovej teplote.
Ktoré ovocie patrí do ovocnej misky?
Ovocie z teplejšie rastúcich oblastí zostávajú pri izbovej teplote aromatickejšie ako v chladničke. Pri skladovaní v chladničke sú niektoré druhy ovocia, napríklad banány, tiež poškodené chladom. Preto je ovocná misa v tienistom rohu kuchyne tým pravým miestom na skladovanie tropického ovocia.
Do ovocnej misky patria: