Obsah
Plody olejovej palmy majú obsah oleja do 50%
Profil rastliny olejovej palmy
Olejová palma, ktorá úzko súvisí s kokosovou dlaňou, je najproduktívnejšou olejnou rastlinou na svete. Olej z tropických plodín sa používa tak v potravinárskom, ako aj v technickom priemysle a na výrobu bioenergie.
vzhľad
Divoká forma olejovej palmy je vysoká asi 30 metrov a môže mať vek až 200 rokov. Pri kultivácii na plantážach sa rastová forma zmenila šľachtením, takže dlaň zostáva o niečo menšia.
kmeň
To sa bude vyvíjať ako mnoho druhov dlaní až po niekoľkých rokoch, keď je rast hrúbky dokončený. Je veľmi štruktúrovaný.
olistenie
Hlboké pernaté listy dorastajú do siedmich metrov. Zostávajú na dlani asi dva roky, potom sú suché a spadnú. Na listovej základni zostáva výrazná jazva, v ktorej zostávajú rastliny a hromadia sa látky vo vzduchu. Pre ropnú palmu je typické, že sa tu usadili osadníci.
kvety
Olejová dlaň tvorí asi tretí rok života veľké kvetenstvo, ktoré sa skladá zo stabilnej osi kvetenstva s mnohými bočnými osami. Kvetenstvo nesie buď samčie alebo samičie kvety, zriedkavo sa vyskytuje v mladých palmových zmiešaných kvetenstvách. Na trnitých listinách sú viditeľné samičie kvety, ktoré sa zachovávajú aj na stojane zrelého ovocia.
ovocie
Šesť až deväť mesiacov po opelení sú kôstky zrelé. Sú dlhé tri až šesť palcov, široké dva až štyri palce a vážia asi dvadsať gramov. Tenší vonkajší obal obklopuje žlté až červenkasté vláknité mäso, ktoré pozostáva z asi 50 percent oleja. Tvorí sa až v poslednom mesiaci zrenia, pôvodne tvrdé plody tým zmäknú. Zberá sa, keď sa prvé ovocie z ovocného dresingu olupuje, pretože potom je obsah oleja najvyšší.
To sa deje v závislosti na veľkosti stromu s dlhými bambusovými palicami, na konci je pripevnený ostrý kosák. Zamestnanci sčasti stúpajú dlane a oddeľujú ťažké ovocné porasty nožmi v závratnej výške. Z buničiny sa následne získava palmový olej získaný z oleja z palmových jadier z palmových semien
Tipy
Pretože sa dá vyrábať tak lacno, palmový olej je medzitým v mnohých výrobkoch, ktoré denne používame. Pretože veľké olejnaté plantáže nie sú z environmentálnych dôvodov úplne kontroverzné, je rozumné používať iba produkty, ktoré obsahujú certifikovaný palmový olej.