Obsah
- Sušte olivový olej
- Čo by ste mali vedieť o olivovom oleji
- Sušte olivový olej
- Suchý na vzduchu a suchý v rúre
- Použitie sušeného olivového oleja
Olivová bylina nie je vhodná iba na ochutenie jedla
Sušte olivový olej
Na trhu sa znova a znova objavujú nové koreniny a bylinky, z ktorých iba málokto dokáže obsadiť miesto v našej kuchyni. Výnimkou je olivová bylina, ktorá sa tu na záhrade darí dobre a používa sa ako korenie a ako liečivá rastlina.
Čo by ste mali vedieť o olivovom oleji
Aromatická bylina pochádza zo Španielska, Portugalska a Maroka. V skutočnosti chutí olivy, ale aj trochu tymiánu a rozmarínu. Rovnako ako dve dobre známe byliny to dobre funguje s pečeným mäsom, harmonickým zaokrúhľovaním omáčok a šalátových dresingov.
Je známy aj pod týmto menom:
Sušte olivový olej
Ak ste vysadili olivový olej vo svojej záhrade, mali by ste počkať pri prvej úrode, kým sa nevytvorí silný krík. Potom môžete pravidelne zbierať a sušiť vetvy byliny. Pri sušení by ste mali postupovať čo najjemnejšie, aby bylina strácala iba malú arómu.
Suchý na vzduchu a suchý v rúre
- Čisté, čerstvé vetvy. Umyte ich a dobre ich osušte. Vetvite konáre a zaveste ich hore nohami na vzdušné, teplé, ale nie slnečné miesto. Po niekoľkých dňoch, keď sa suché listy ľahko odstránia zo stoniek, je proces sušenia ukončený. Sušený olivový olej vložte do vzduchotesných plechoviek alebo pohárov a udržujte ich v tme.
Ak sušíte olivový olej v rúre, rýchlejšie dosiahnete cieľ.
- Predhrejte rúru na 40 stupňov. Dajte bylinky na plech na pečenie v rúre. Medzi dvierkami rúry pripevnite drevenú lyžicu alebo hrubý držiak hrnca, aby mohla uniknúť vlhkosť. Po niekoľkých hodinách sa bylina vysuší a môže sa skladovať.
Dokonca aj v dehydratátore dosiahnete dobré výsledky sušenia.
Použitie sušeného olivového oleja
Ak máte radi stredomorskú kuchyňu, môžete využiť olivovú bylinu. Je vhodný na ochutenie šalátov a pestov, rafinuje mäso, ryby a huby. Sušenú kapustu by ste však nemali variť, ale tesne pred podávaním potravy alebo miešaním na konci doby varenia.
Zo sušeného olivového oleja je možné pripraviť účinný liečivý čaj. Pozitívne pôsobí na gastrointestinálne infekcie, nadúvanie, ako aj na kvasinky Candida albicans.