Obsah
- Zmrazte oregano pre neskoršie použitie
- Príprava na zmrazenie
- Vhodné nádoby
- Vytvorte si vlastné mrazené bylinkové kocky
- doba skladovania
- Tipy a triky
Zmrazte oregano pre neskoršie použitie
Sušenie oreganu je najbežnejším spôsobom konzervácie populárnej byliny. Ak máte radi jemnú vôňu čerstvého oregana, je vhodné zmraziť aj časť úrody. Mrazené, oregano chutí pikantné, mierne sladké a príjemne čerstvé. Na rozdiel od sušeného oreganu si mrazená bylina zachováva svoju nádherne zelenú farbu.
Príprava na zmrazenie
Oreganové konáre odrežte o šírku ruky nad zemou tesne pred alebo počas kvitnutia. Chutné listy oregana a jemne sfarbené pery sú vhodné na zmrazenie.
Vhodné nádoby
Oregano je často zmrazené vo veľkých nádobách. To má tú nevýhodu, že požadované množstvo byliny je ťažké odstrániť. Okrem toho, uprednostňované častým otváraním a zatváraním nádoby, ľadové kryštály na kuchynskej bylinke, ktoré môžu ovplyvniť chuť.
Vytvorte si vlastné mrazené bylinkové kocky
Preto zmrazte oregano v jednotlivých porciách v nádobe na kocky ľadu. Dajte trochu bylinky na bylinky tak, aby boli pokryté iba tekutinou. Po ukončení mrazenia môžete kocky naskladať do väčšieho kontajnera, aby ste ušetrili miesto, a preto budete mať vždy po ruke správne množstvo oregana.
Oregano zosilňuje arómu, keď je uvarené. Pridajte kapustu mrazenú do jedla a nechajte kocku bylinkovej zmrzliny rozmraziť priamo v potrave.
Prosím, nerozmrazujte kocky bylín pred použitím. Počas tohto procesu sa tiež tekutina obsiahnutá v listoch topí. Týmto procesom dochádza k ničeniu bunkových stien rastlín a prchaniu éterických olejov, ktoré sú zodpovedné za aromatickú chuť.
doba skladovania
Zmrazené oregano by sa malo spotrebovať do jedného roka. Keďže ďalšia úroda je už k dispozícii v tomto období, môžete vždy využiť čerstvé oregano z mrazničky.
Tipy a triky
Pri hlbokom zamrznutí sa dá zachovať veľa kuchynských bylín. Ak máte radi bylinné zmesi, môžete si ich zostaviť podľa svojich osobných preferencií a zmraziť ich.
SKB