Oregano: Použitie v kuchyni a ako liečivá bylina

Obsah

• Oregano: Použitie v kuchyni a ako liečivá bylina
• Typická aróma
  
• Oregano - korenie na juh
• Spracujte čerstvé oregano
• doba použiteľnosti
• Sušiť oregano
• Tipy a triky

Oregano: Použitie v kuchyni a ako liečivá bylina

Oregano je energická a úžasne voňavá bylina, ktorá je nevyhnutnou súčasťou našej kuchyne. Oregano prednostne zbierajte počas alebo krátko po kvitnutí, ktoré trvá od júna do augusta. V tomto okamihu môžete oregano znížiť o šírku ruky nad zemou. Aby sa zachovala plná aróma, odporúča sa rýchlo spracovať oregano.

Predchádzajúca položka Pestujte oregano na záhrade Nasledujúci článok Rezanie oreganu - takže zbierate korenie

Typická aróma

Oregano obsahuje početné éterické oleje a fenoly, ktoré sú zodpovedné za silnú korenistú chuť byliny. Sú tiež pripisované antibakteriálnym účinkom, vďaka ktorým je oregano cennou bylinou.

Oregano - korenie na juh

Silná aróma oreganu dobre ladí so všetkými bylinkami a korením, ktoré sa používajú v stredomorskej kuchyni. Dost, ako sa tiež nazýva oregano, je pizza korenie par excellence. Oregano dodáva nezameniteľnej aróme mnoho stredomorských jedál, ako je paradajková omáčka alebo Mussaka. Nielenže sa však zmestí do letného jedla, ale tiež dáva zaujímavé výdatné zemiakové guličky.

Po celé leto môžete tieto jedlá ochutiť čerstvo zozbieranými listami a kvetmi oregana. Kapusta dajte na riad najmenej pätnásť minút pred koncom času varenia.

Spracujte čerstvé oregano

Čerstvo zozbierané oregano chutí o niečo miernejšie ako sušené a vyvoláva príjemnú poznámku v potrave. Aromatické jedlé kvety sú vhodné ako ozdoba južných jedál. Môžu sa jesť bez váhania.

doba použiteľnosti

Čerstvo nakrájané oregano môžete v chladničke skladovať niekoľko dní v plastovom obale alebo vrecku. Rovnako ako mnoho iných bylín, oregano môže byť zmrazené.

Sušiť oregano

Oregano je jednou z mála bylín, ktorých aróma sa sušením zosilňuje. Najlepší čas na spracovanie oregana týmto spôsobom je počas alebo krátko po kvitnutí, pretože Dost chutí najintenzívnejšie.

Celé vetvy byliny sú vždy sušené, voľne zviazané a zavesené hore nohami. Potom odštepte listy a kvety zo stoniek a uložte oregano do tesne uzavretých nádob na tmavom mieste.

Tipy a triky

Oregano je vynikajúci liek na prechladnutie. Čajová infúzia alebo kúpeľ s Dostom má slizký účinok, stimuluje výtok a upokojuje dráždivý kašeľ.

SKB