Obsah
Ak ste nazbierali veľa húb na slnečník, môžete s istotou zmraziť prebytok
Slnečník - obrovský dáždnik na zamrznutie
Slnečník alebo obrie papagáj súvisí s hubami a dáva kuchyni dobrú jedlú hubu. V supermarketoch sa však zriedka ponúka. Slnečníky, ktoré musíte hľadať v samotnom lese. V závislosti od počasia môžete tiež nájsť väčšie množstvo huby, ktorú môžete pokojne žať, pretože slnečníky sa dajú dobre zamrznúť.
Uložte slnečník
Ukladanie slnečníka v chladničke je vecou šťastia. Musí mať v skladovacích priestoroch prednosť v tom správnom podnebí. Nesmie byť príliš vlhký, ale nie príliš suchý. Pri príliš vysokej vlhkosti sa slnečník plesní cez noc, chýba mu rýchlo, rýchlo schne, stráca aróma. Najlepšie je neskúšať a zmraziť parazity, ktoré sa nespotrebujú okamžite. Vyžaduje to trochu prípravy.
Zmrazujte slnečníky
Je možné jesť všetky formy dáždnika, od štádia timpani po preosiaty huba. Ak majú byť zmrazené, musí sa to urobiť v surovom stave. Aby ste ušetrili prácu, môžete pripraviť huby pripravené na varenie pred zmrazením. Najlepšie je pochváliť klobúky slnečníka ako rezeň. Huby pripravené týmto spôsobom môžu byť potom zmrazené surové. V mrazničke na hrudi vydrží slnečníky až jeden rok.
Príprava na zmrazenie bola vysvetlená krok za krokom
- Očistite huby a odstráňte stonky, pretože chutný je iba dáždnik. Veľmi veľké a silné klobúky nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Huby ochutíme soľou a korením, najskôr v múke, potom v rozdrvenom vajci a chlebe s drobčekom. Hríbové kotlety položte vedľa seba na podnos a zmrazte. Po zamrznutí slnečníkov ich môžete zabaliť po častiach do vhodných mraziacich boxov a uložiť ich do mrazničky.
Pripravte si slnečník
Mrazené obaľované slnečníky by sa nemali pred prípravou nikdy rozmraziť. Akonáhle huba roztopí, stáva sa vlhkou a nepožívateľnou. Mrazené, hríbiky vložte do panvice s veľkým množstvom horúceho tuku alebo do fritézy a opečte ich.