Obsah
- Rozdiel medzi mučenkovým ovocím a mučenkovým ovocím
- Vášeň kvety a ich plody
- Vášeň s fialovou kôrou
- Vášeň ovocie alebo granadilla
- Rozdiel v chuti medzi mučenkovým a mučenkovým ovocím
- Tipy a triky
Rozdiel medzi mučenkovým ovocím a mučenkovým ovocím
Názov mučenka sa v tejto krajine často používa ako synonymum mučenky. Názov v skutočnosti nie je úplne správny, pretože v skutočnosti ide o dve plodiny.
Nasledujúci článok Rastliny mučenky si sami pestujte a zbierajteVášeň kvety a ich plody
Väčšina z viac ako 530 poddruhov rodu Passiflora (Passiflora) rastie s lezeckými úponkami, ktoré rastú inak ako kríky a stromy. Väčšina odrôd mučenky pochádza z Južnej a Severnej Ameriky, existujú však aj niektoré druhy austrálskeho pôvodu a vzdialené miesta, ako je Madagaskar. Ich mená, ktoré pripomínajú Kristovo utrpenie, boli dané rastlinám s ich charakteristickými kvetmi v čase proselytizácie Južnej Ameriky, keď misionári verili, že v rôznych častiach kvetov rozpoznali symboly Kristovho utrpenia. Zatiaľ čo ovocie populárnych odrôd, ako sú plody podrodu Decaloba, môžu byť nepožívateľné alebo dokonca jedovaté, väčšina ovocných odrôd mučenky má veľkú popularitu ako čerstvé ovocie a ovocné šťavy.
Vášeň s fialovou kôrou
Ovocie predávané v tejto krajine väčšinou pod názvom Passion Fruit je zvyčajne ovocím rodu takzvanej Purple Granadilla. Má podobný tvar a veľkosť ako vajce, má však hladkú a fialovú lesklú škrupinu. Z botanického hľadiska sa jedná o bobule, ale to, čo sa v skutočnosti konzumuje, je iba obsah rezaného ovocia, ktoré pozostáva zo semien a priľnavej dužiny. Často sa hovorí, že silne scvrknutá škrupina by naznačovala optimálny stupeň zrelosti v mučenky fialovej farby. Ale tiež môžete ľahko konzumovať mučenky s hladkou pokožkou, ktorá bude mať iba mierne kyslejšiu chuť ako veľmi scvrknutá, a teda pri dozrievaní bude mať vyspelejšie ovocie.
Vášeň ovocie alebo granadilla
Na mnohých fľašiach šťavy je na štítku vedľa názvu mučenka po celé desaťročia, je znázornená rezaná mučenka s fialovou miskou. V skutočnosti to nie je úplne správne, ale zvyčajne sa to označuje ako mučenka, žltá až oranžová mučenka. Majú dokonca v pokročilom stave dozrievania na škrupine, ktorá je relatívne odolná voči tlaku, ale inak majú tvar a veľkosť fialovo sfarbených predstaviteľov druhu. Žltá Granadilla je niekedy o niečo väčšia a nie je často úplne porovnateľná s chuťou fialovej farby Passiflora edulis. Preto sa v obchode zriedka ponúkajú ako čerstvé ovocie a oveľa častejšie v odšťavovači.
Rozdiel v chuti medzi mučenkovým a mučenkovým ovocím
Rozdiel v chuti medzi ovocím oboch poddruhov mučenky nie je v zásade príliš veľký, aj keď nie sú úplne rovnaké. To isté platí pre obidva druhy, zásadu, podľa ktorej sa jadrové vlákniny a dužina konzumujú spolu a zvyčajne lyžičkou. Ďalšie použitia sú:
Tipy a triky
V obchode sa mučenka a mučenka často ponúkajú striedavo pod oboma názvami. Obe odrody sú všeobecne rovnako dobré na priamu konzumáciu a spracovanie v kuchyni.
WK