Obsah
- Malé papriky tiež lákajú svojou ostrosťou
- Predĺženie sezóny s Essigsudom
- Tipy
- Ktorú odrodu?
- Zelená, žltá alebo červená?
- Tipy
- Jednoduchý recept s octom
- Hot peppers so smotanovým syrom v oleji
Plnené nakladané papriky sú obzvlášť chutné
Malé papriky tiež lákajú svojou ostrosťou
Za dobrého leta dokáže aj jediný ker niesť nespočetné množstvo papriky. Všetci sú k nám milí, ale všetci tiež konzumujú čerstvé? To naozaj nefunguje. Ale ich vloženie na neskôr je úžasné!
Predĺženie sezóny s Essigsudom
Leto a jeseň sú papriky a struky sú všade čerstvé. Každý, kto ich vysadil vo vlastnej záhrade alebo vo veľkom vedre, je určite veľkým fanúšikom malých a väčšinou horúcich plodov. Ale potom sú vítaní celý rok, v zime a na jar len zo skla. Ocot udržuje struky a dáva im inú chuť, ale zostávajú horúce!
Tipy
Nepoužívajte ovocný ocot na pálivú papriku, pretože to znehodnocuje neatraktívne ovocie.
Ktorú odrodu?
Existuje nespočetné množstvo odrôd papriky, ktoré v tejto krajine dobre prekvitajú. Všetky sú v zásade vhodné na vloženie. Hrubé odrody ako Jalapenos alebo Cayenne však môžu variť lepšie.
Rozhodnutie, ktoré papriky sa prijímajú, samozrejme súvisí aj s osobnými preferenciami. Ostrosť hrá rozhodujúcu úlohu, ktorá zostáva do značnej miery nedotknutá aj po vložení.
Pred naložením sa uistite, že ste dostatočne ostrí. Je tiež možné miešať papriku s rôznymi stupňami závažnosti. Prostredníctvom servera Essigsud je celková ostrosť rovnomerne rozložená.
Organické papriky ekologickej kvality sú čerstvejšie ako vzorky s dlhou životnosťou a nie sú znečistené pesticídmi. Sú najlepšou alternatívou pre tých, ktorí nemajú svoje vlastné chili plemeno.
Zelená, žltá alebo červená?
Iba červené papriky sa nazývajú zrelé, jedlé, ale všetky sú „farbami“. Kto ich vyberie vo vlastnej záhrade, mal by sa ubezpečiť, že tobolky dosiahli určitú veľkosť. Potom majú dobrú chuť a sú zvyčajne pikantné.
Pri samotnom vkladaní farba nezohráva významnú úlohu. Z vizuálneho hľadiska farebná zmes samozrejme niečo vytvára. Takže, ak sa vám páči, môžete nielen kombinovať odrody, ale aj rôzne farby podľa obsahu vášho srdca.
Tipy
Farebný peperonimischung v pohári je tiež skvelým darčekom pre každého, kto v jedle uvíta ostrý Akzentgeber.
Jednoduchý recept s octom
Tento základný recept s octom má nízky obsah kalórií, pretože nemá žiadny olej. Pre dve stredné poháre si vyžaduje tieto zložky:
príprava:
- Čerstvá paprika dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Skráťte dlhé stonky. V hrnci zohrejte vodu a ocot so soľou a cukrom. Vývar môžete ochutnať av prípade potreby zmeniť množstvo soli podľa svojich predstáv. Aj niektoré korenie sa zmestí dobre. Pridajte papriku a všetko nechajte krátko prevariť. Papriky vyberajte štrbinovou lyžicou a rozložte ich na poháre. Nechajte vývar opäť prevariť a nalejte ho na horúcu papriku tak, aby boli úplne zakryté. Zavrite nádoby a otočte ich, aby vychladli na vrchu veka. Uzatvorené poháre skladujte štyri týždne na chladnom a tmavom mieste. Až potom úplne rozvinuli svoj nový vkus.
Hot peppers so smotanovým syrom v oleji
Plnené papriky v oleji sú klasické. Niektoré väčšie odrody korenia môžu byť tiež dobre vyplnené. Tu je recept na plnené papriky, ktoré sú zabalené do oleja a uložené v chladničke asi 14 dní.
Prísady do dvoch stredných pohárov: