Nektárinka, ktorá je vlastne broskyňou

Obsah

• Nektárinka, ktorá je vlastne broskyňou
• Nektárinka - botanický profil
• Zložky nektárinky
• Rôzne typy nektáriniek
• Tipy a triky

Nektárinka, ktorá je vlastne broskyňou

Nektárinka je vlastne broskyňová mutácia alebo lepšie mutácia broskyne. Na rozdiel od broskýň je jej pokožka hladká a nie taká chlpatá ako broskyňa. Hladká pokožka je recesívna genetická črta, takže sa môže stať, že broskyňové stromy občas nesú nektarinky.

Prvý článok Ako dostať nektárinku cez zimu

Nektárinka - botanický profil

Nektárinka patrí do čeľade ruží a má botanické meno Prunus persica nectarina. Nektarinenbaum môže s primeranou starostlivosťou dosiahnuť výšku tri až osem metrov a vek až 30 rokov. Jeho miera rastu je pomerne nízka pri desiatich až dvadsiatich centimetroch za rok, najmä preto, že sa musí pravidelne znižovať.

Kvet nektárinky kvitne od marca do apríla vo farbách biela až svetloružová. Kvety rastú ešte predtým, ako listy kopinaté. Toto je doba, keď je nektarínka veľmi citlivá na mráz. Samotná nektárinka je veľká a mäsitá. Ich dužina je biela, žltá, oranžová alebo červenkastá, pričom mäsité ovocie má zvlášť aromatickú chuť.

Zložky nektárinky

Žlto-červené ovocie obsahuje menej vody a viac cukru ako broskyňa. Nektárinky však majú celý rad cenných zložiek. Obsahujú okrem iného vitamíny A a E, beta-karotén, draslík, horčík, zinok a selén. Majú mierne preháňavý, drenážny účinok a posilňujú spojivové tkanivo. Nektarinky sú jemné dezertné ovocie, ktoré je vhodné aj pre malé občerstvenie.

Rôzne typy nektáriniek

Rôznorodosť nektáriniek je ťažko zvládnuteľná a rok čo rok sa pridávajú nové, zatiaľ čo iné z trhu znova zmiznú. Líšia sa svojim vzhľadom a tiež svojou chuťou a vôňou. Zatiaľ čo niektorá chuť je mierne kyslá, iné sú veľmi sladké.

V priebehu sezóny je ponúkaných až 100 rôznych druhov nektáriniek, z ktorých väčšina pochádza z kalifornských plemien. Často sa rozlišuje podľa farby.
Medzi najdôležitejšie odrody žltej mäso patria:

Medzi najdôležitejšie odrody molíc patria:

Tipy a triky

Nektarinky chutia svieže a surové, čím sa môže jesť škrupina. Sú však vhodné aj ako ovocný šalát, v zákuskoch, na koláče a obilniny. Nektarinky sa tiež môžu dobre spracovávať na džemy, kompóty a Fruchtbowlen.

TB