Obsah
Chutné huby - sú súčasťou ovocia alebo zeleniny?
V lete a na jeseň je ten pravý čas na zber mnohých rôznych druhov húb. Pritom sa mnohí ľudia opakovane pýtajú, či chutné ovocné telá húb sú v skutočnosti ovocie alebo zelenina.
Huby podľa vlastnej objednávky
Mnoho kuchárov a maloobchodníkov rád počíta huby na základe ich kulinárskeho použitia ako zelenina, to však nie je úplne pravda. Z rastlinného hľadiska huby nemôžu byť žiadnym druhom zeleniny, pretože nie sú pripisované rastlinám, ale tvoria samostatný poriadok medzi rastlinami a zvieratami nazývanými Fungy. Rozlišovanie rastlín je napríklad založené na skutočnosti, že huby nesyntetizujú fotosyntézu a pozostávajú skôr z chitínu ako z celulózy.
Tipy a triky
Huby pestované na spotrebu sú vlastne iba plodnice príslušných druhov húb. Mycélium húb, ktoré sa rozvetvujú do podzemných vetiev, zaberá oveľa väčší priestor.