Obsah
- Nechajte dozrievať: Samozrejme!
- Tipy na zber
- Pozor: veľmi skorá úroda
- Neskorý zber
- Ideálne podmienky
- Dôležité poznámky
- Tipy a triky
Nechajte dozrievať: Samozrejme!
Toto jadrové ovocie sa pravidelne zberalo v októbri od času babičky. Žlté kdoule sú pripravené na spotrebu. Zelené vzorky sú vhodné na skladovanie alebo dozrievajú pomaly.
Tipy na zber
Ak kdoule v polovici októbra ešte nie sú charakterizované zmenou farby zo zelenej na žltú, je ešte čas na zber. Uistite sa, že stonky zostávajú v kdoule.
Pozor: veľmi skorá úroda
Ak sa dule už zberajú príliš skoro, ich arómy sa nemusia vyvíjať správne. Výsledkom je, že tieto plody nepresvedčia typickú intenzívnu chuť. Tiež jej chýba intenzívny zápach.
Neskorý zber
Naopak príliš neskoré zozbierané kdoule rýchlo získajú hnedé škvrny v buničine. Toto je znamenie, že sila sa už postupne vyraďuje. V tomto prípade aróma necháva veľa.
Ideálne podmienky
Na dozrievanie uchovávajte dule vzdušné a chladné. Teploty okolo 10 stupňov Celzia sú optimálne. V záhradnej búdke však môžu byť noci už príliš chladné a môžu byť mrazivé. V súlade s tým ponúka pivnica alebo chladnička.
Pri prirodzenom dozrievaní sa uistite, že sa jednotlivé kdoule navzájom nedotýkajú. Mali by ste byť tiež ďaleko od iných odrôd.
Vo vnútri ovocia sa často nachádzajú hnedé škvrny. Nie sú zlé, ale sú súčasťou normálneho procesu zrenia. Počas spracovania ich jednoducho odstráňte.
Dôležité poznámky
Tipy a triky
Kdoule žlté sa musia skladovať ďalšie 2 až 3 týždne po zbere (izbová teplota), aby sa vyvinula ich aróma. Potom idú do spracovania.
FT