Obsah
- Uchovávajte reďkovky - takto si hľuzy udržujú sústo
- Začnite s vysokou kvalitou
- Tipy
- Hľuzy sú v dobrých rukách v chladničke
- Tipy
- Pripravte si reďkovkový zväzok na chladenie
- Okorenite mäkké reďkovky
- Zmraziť: lepšie nie!
- Záver pre rýchlych čitateľov
Reďkev patrí do chladničky
Uchovávajte reďkovky - takto si hľuzy udržujú sústo
Červené reďkovky migrujú najlepšie zo záhradnej pôdy priamo do úst. Samozrejme, mala by trochu odbočiť okolo kohútika. A ak hľuzy musia čakať na spotrebu dlhšie, všetko by malo byť správne, aspoň keď sa skladujú.
Začnite s vysokou kvalitou
Akonáhle zelenina stratí kvalitu, nedostane ich späť ničím. Skladovanie reďkoviek nezačína doma. Hľuzy sa dokonca aj v supermarkete skladujú na predaj. Nie vždy sú optimálne skladovacie podmienky a doba skladovania krátka.
Ak reďkovky nie sú čerstvé z vašej vlastnej záhradnej pôdy, mali by ste pri nákupe venovať pozornosť čerstvej kvalite. To platí najmä vtedy, keď malé hľuzy doma nie sú okamžite v ponuke.
Tipy
Nechajte zmrštené reďkovky ležať so zvädnutými listami. Tieto vzorky sa neodporúčajú ani na okamžitú spotrebu.
Hľuzy sú v dobrých rukách v chladničke
V chladničke na zeleninu určite nájdete voľné miesto pre zväzok reďkoviek. Tam by nemali byť nechránené vo vnútri, ale pekne zabalené v dobre uzatvárateľnej krabici. V ňom zostávajú čerstvé a chrumkavé asi 3 dni. Uchovávajte reďkovky v chladničke dlhšie.
Tipy
Namiesto toho, aby ste ich dali do plechovky, môžete alternatívne zabaliť hľuzy reďkovky do vlhkej kuchynskej utierky.
Pripravte si reďkovkový zväzok na chladenie
Nikdy by ste do chladničky nemali vkladať zväzok reďkoviek. Hoci čerstvá zelená vyzerá dekoratívne, pri skladovaní má však nevýhodný účinok.Odstraňuje vlhkosť z hľúz a následne spôsobuje ich zmršťovanie.
Z tohto dôvodu odstráňte všetky zelené a korene ostrým nožom a potom všetky hľuzy dôkladne umyte. Potom ich môžete dať do plechovky a potom do priehradky na zeleninu.
Okorenite mäkké reďkovky
Ak sa reďkovky v chladničke zmäkli, nemusia sa vyhodiť ani jesť bez hryzenia. Vďaka trikovej mäkkej reďkovke sa ich vydutý vzhľad vráti späť.
Hľuzy vyberte z chladničky a vložte ich do misky s vodou. Reďkev absorbuje vodu a stáva sa opäť pevnou a sviežou. Ale to sa nestane od jednej minúty do druhej, museli by ste byť trpezliví.
Zmraziť: lepšie nie!
Hoci je možné reďkovky zmraziť a nechať ich asi osem mesiacov, výsledok je v porovnaní s čerstvými hľúzami sklamaním. Navyše, aby nevyschli, nesmú sa topiť vo vzduchu. Mimochodom, sklovitá konzistencia je typická pre reďkovky z mrazničky.