Obsah
- Ružičkový kel - Teraz je čas na zber
- Dlhé obdobie zberu
- Jemná chuť mrazom
- Tipy na zber
- Dajte si pozor na hnilobu
- Na sklade
- Tipy a triky
Ružičkový kel - Teraz je čas na zber
Koncom jesene a zimy sa nikto nemusí obísť bez čerstvej zeleniny z vlastnej záhrady. Teraz začína čas na ružičkový kel. Odrody ako "Crispus" a "Hilds Ideal" sa zberajú od septembra do januára, obsah F1 až do februára. Mierne mrazy pred prvou úrodou sú dokonca žiaduce.
Dlhé obdobie zberu
V závislosti od odrody a času výsevu sa zber ružičkových klíčkov začína v septembri. Začína sa odrodami Crispus a Nelson. Obzvlášť odolné odrody, ako napríklad „Obsah F1“ a „Igor F1“, sa môžu zbierať do februára.
Ružičkový kel dozrieva zdola nahor. Mali by ste si ju vybrať niekoľkokrát, ale vždy by ste mali začať od najnižších kvetín. To dáva ružám čas dozrieť.
Ak ruže beriete opatrne medzi prstami, mali by byť stále pevné a nemali by byť pritlačené. Zberaná hlávka kapusty sa vykopáva, aby sa zabránilo možnému zamoreniu škodcami.
Jemná chuť mrazom
Mnoho zeleniny sa musí zozbierať pred prvým mrazom. Nie je to tak vitamínovo bohatý ružičkový kel. Prvé ľahké mráz zvyšuje obsah cukru vo kvetinách. To dodáva populárnej zimnej zelenine jej obzvlášť aromatickú chuť.
Tipy na zber
Dajte si pozor na hnilobu
Pretrvávajúca vlhkosť a častá zmena mrazu a období bez námrazy môžu viesť k zhnitej ruži. Pri vhodnom počasí úplne vyťažíte ružičkový kel. To, čo nemôžete konzumovať okamžite, môže veľmi dobre zamrznúť.
Na sklade
V zeleninovej komore v chladničke klíčia ružičky len pár dní. Zvyšok je zamrznutý. Z tohto dôvodu sú ruže očistené a blanšírované. Rozdrvené klíčky ruží sa ľahko porcujú.
Tipy a triky
Zlyhanie plodiny kvôli uhlíkovej prietrži nemusí byť. S odrodou "Cronus" je úspešný chov, ktorý je odolný voči obávaný Kohlhernie.