Obsah
Rastliny ružičkového kelu
Ako zdravá, chutná zimná zelenina, ružičkový kel (Brassica oleracea "Gemmifera") sú veľmi populárne a ľahko sa pestujú a pestujú, ak dodržíte niekoľko pravidiel. Zber zrelých ruží sa začína v októbri a môže trvať do marca.Pôda musí byť na jeseň pred výsadbou dobre pripravená.
Na konci roka je posteľ najmenej jeden rýľ hlboko vykopaný, na každé dva metre štvorcové sa nanáša vedro dobre hnitého kompostu alebo hnoja. Počas zimy odpočíva zem. Na jar sa potom pôda zhrabne a ďalších 125 gramov celého hnojiva alebo - v variante pre ekologické záhradníctvo - v rovnakom množstve zmes dvoch častí hoblín z rohov, jednej časti sírového potaše a štyroch častí obsahuje kostnú múčku. Takto hlboko hnojená pevná pôda poskytuje najlepšie podmienky pre výsadbu sadeníc.
Vysádzajú sa nepretržite v poslednom májovom týždni až do polovice júna. Dávajte pozor na silné sadenice, ktoré sú vysoké najmenej 10 až 15 cm. Sadenice vysádzajte vo vzdialenosti asi 50 až 70 cm od seba, pretože ružičkový kel potrebuje určitý priestor, aby sa dobre vyvíjal.
Pri výsadbe sadenice silno pritlačte a počas rastu hojne zalejte vodu.
Keďže výsadba ružičkových klíčkov sa uskutoční až koncom mája, môže sa voľný priestor v lôžku využiť na pestovanie hlávkového šalátu alebo iných medziproduktov, ako sú napríklad fazuľové kríky. Ak rastliny do konca septembra nenasadí dostatok kvetov, odrežte tipy na výhonky. To podporuje bohatú tvorbu sladkých zemiakov.
Od polovice októbra dozrievajú prvé ružičkové klíčky. Zberáte čerstvé a podľa svojich potrieb rozbitím zrelých ruží zdola nahor. Po slabom mraze sa chuť výrazne zlepší, preto je najlepšia doba zberu v novembri a decembri. Väčšie mrazy na poli neprežijú rastlinu. Po prvých miernych mrazoch vykopajte ružičkový kel spolu s koreňmi a porazte rastlinu v chladnom ráme alebo v pivnici. Takže môžete ešte žať až do marca.
Pri výsadbe hľadajte rozmanitosť ružičkových klíčkov. Odroda "Hilds Ideal" potrebuje jednu
dlhší čas vývoja, ale je menej náchylný k mrazu kvôli jeho veľkým krycím listom. Odroda "Wilhelmsburger" je vhodná iba na jesennú úrodu, pretože je citlivá na mraz. Pri pestovaní vyskúšajte rôzne odrody. Ružičkový kel sa dá pripraviť mnohými zaujímavými spôsobmi a poskytnúť zdravú chuť.