Obsah
Bukové orechy bukového dreva sú mierne jedovaté
Plody červeného buku sú jedovaté
Ovocie z buka, nazývané buky, obsahuje malé množstvo toxínov. Existuje nebezpečenstvo najmä pre ľudí, ako aj pre kone a hovädzí dobytok. Lesné zvieratá sa naopak živia mastným ovocím v zime.
Ktoré toxíny obsahujú bukové orechy?
Toxíny obsiahnuté v bukách sú fagín a kyselina šťaveľová. Obe látky vyvolávajú mierne príznaky intoxikácie u ľudí, ktorí sa prejavujú nevoľnosťou.
Zahrievaním alebo pražením bukové orechy sa toxíny neutralizujú a ovocie sa môže bezpečne konzumovať. Chuť tiež zohrievajú zahrievaním.
Orechy obsahujú veľa oleja. Preto sú v zime dobrým zdrojom potravy pre divú zver, ako sú jelene, jelene, diviaky, vtáky a veveričky.
Tipy
Ak červený buk stojí vedľa hrobov koní, majitelia domácich miláčikov musia dbať na to, aby kone na jeseň nejedli bukové orechy. Kone a tiež hovädzí dobytok môžu vážne ochorieť jedlom.