Obsah
- Broskyňa červených viníc - takmer zaniknutá rarita z oblasti Moselu
- Broskyňa s krvavočervenou farbou
- Červená broskyňa chutí najmä v spracovanej forme
- Recepty - od sladkých po slané
- Sladké viničné broskyňové špeciality
- Výdatné nápady
- Tipy a triky
Broskyňa červených viníc - takmer zaniknutá rarita z oblasti Moselu
Broskyne sú k dispozícii v mnohých rôznych farbách, a preto sa rozlišujú rôzne odrody „ovocia bohov“, najmä s ohľadom na farbu dužiny. Väčšina odrôd broskýň má bielu alebo žltú dužinu, zatiaľ čo iba niekoľko odrôd je jasne červených. Pravdepodobne najznámejšou červenou broskyňou je takmer zaniknutá červená vinica.
Skorý článok Peach Amsden - stará broskyňová odroda odolná voči chorobám Nasledujúci článok Populárna broskyňová doska: strom má rovnaké požiadavky ako okrúhle broskyneBroskyňa s krvavočervenou farbou
Zrelé plody broskyne červenej vinice sú trvalo - to znamená, že sú opatrené veľmi pevnou šupkou kože a buničinou do jadra - jasne červenou farbou. Z tohto dôvodu sa odroda často označuje ako „krvná broskyňa“. Existujú však tiež jasne červené až biele odrody vinice broskyne, ktoré však nemajú chuť. Relatívne malý strom kvitne pomerne skoro s peknými ružovými kvetmi. Rastlina uprednostňuje teplé a slnečné podnebie.
Červená broskyňa chutí najmä v spracovanej forme
Pred sto a viac rokmi boli výsadby broskyne červenej vinice v nemeckých vinohradníckych oblastiach (najmä na Moselle) bežné. Broskyňové háje sú už obsadené 16. a 17. storočia. Do konca 20. storočia by sa však na túto rastlinu takmer zabudlo, jej zániku sa však včas zabránilo. Vôňa broskyne červenej vinice je veľmi intenzívna, ale zároveň čosi sladké. Ovocie chutia celkom sucho, a preto sa zriedka konzumujú surové. Namiesto toho sa táto broskyňa môže spracovať v rôznych sladkých a slaných jedlách. Až potom rozvinie svoju nádhernú vôňu.
Recepty - od sladkých po slané
Pred prípravou by ste mali odlúpnuť veľmi pevný chlpatý obal tejto odrody. Najlepšie sa to dá urobiť krátkym varením ovocia vriacou vodou. Potom rozpustíte buničinu z celkom pevného jadra semien a teraz môžete pripraviť zrelú broskyňu podľa potreby.
Sladké viničné broskyňové špeciality
Výdatné nápady
Broskyne z červených viníc možno variť alebo dokonca mraziť.
Tipy a triky
Milovníci vzácnych rastlín rajčiaka tiež nachádzajú pod názvom „Červená broskyňa“ odrodu paradajok z viktoriánskeho obdobia, ktorej vzhľad pripomína broskyňu. Zodpovedajúce semená je možné zakúpiť v špecializovaných online obchodoch.