Obsah
- Sušenie rakytníka - prečo, ako a na čo?
- Prečo suché?
- S čím alebo ako sušiť?
- Čo môžete robiť so sušeným ovocím
- Tipy a triky
Sušenie rakytníka - prečo, ako a na čo?
Sezóna rakytníka je krátka. V závislosti od odrody sú bobule od konca augusta do októbra zrelé a musia sa rýchlo zberať. Potom je čas na zásoby na jeseň a zimné mesiace ...
Prečo suché?
Sušenie rakytníka po zbere je ideálne na ochranu bobúľ. V chladnom období ich možno použiť podľa potreby a predstavujú zdravé ošetrenie. Počas sušenia sa na rozdiel od varu stráca málo prísad, ako sú vitamíny C, vitamíny B a flavonoidy, vďaka ktorým sú bobule mimoriadne cenné.
S čím alebo ako sušiť?
Sušenie bobúľ sa môže uskutočňovať rôznymi spôsobmi. Tu sú uvedené niektoré metódy:
Najskôr sa bobule zbierajú z kríkov alebo sa z vetiev odstraňujú. Potom sa dôkladne vyčistia. Ak nie sú poškodené, môžu sa krátko opláchnuť vodou. Trvanie procesu sušenia závisí od zvolenej metódy. Sušenie bobúľ rakytníka pri 40 ° C trvá v priemere 24 hodín.
Alternatívou by bolo zozbieranie bobúľ a ich pyré na dužinu. Potom sa ovsená kaša rozprestrie na podložke papierom alebo mriežkou na pečenie a vysuší sa na lievance. Táto ovocná koža sa môže používať s vhodným sladidlom dobre slúžiacim ako náhrada gumového medveďa.
Čo môžete robiť so sušeným ovocím
Sušené bobule sa dajú použiť mnohými spôsobmi. Medzi iným sú vhodné:
Tipy a triky
Aby sa zničili všetky vitamíny, proteínové štruktúry atď., Je vhodné bobule sušiť pri teplote medzi 35 a 40 ° C.