Obsah
- Všestranný a zdravý - zmraziť čierne ríbezle
- Zmraziť čierne ríbezle
- Spracovajte zmrazené čierne ríbezle
Mrazené čierne ríbezle sú vynikajúcim občerstvením
Všestranný a zdravý - zmraziť čierne ríbezle
Pokiaľ nie je konzumované alebo inak spracované inak, čierne ríbezle by sa mali vložiť do mrazničky okamžite po zbere. Malé vitamínové bomby sú veľmi citlivé na nesprávne skladovanie a sú rýchlo zamatové alebo plesnivé. Mali by ste ich preto uchovávať v chladničke iba jeden deň a potom ich ihneď spracovať. Pre dlhšie skladovanie je mraznička ideálna.
Zmraziť čierne ríbezle
Pri príprave bobúľ na mrazničku by ste mali postupovať opatrne, aby nedošlo k rozdrveniu bobúľ. Postupujte nasledovne:
- Zberajte bobule, akonáhle nadobudli tmavú čiernu farbu a mierne podľahli tlaku. Ak je to možné, odrežte celé vetvičky z vetvy. Takže citlivé bobule nie sú zranené. Nezabudnite zbierať iba perfektné bobule. Sušené alebo už plesnivé vzorky sa nenachádzajú v zbernom koši. Potom umývajte platničky pod tečúcou vodou. Najlepšie je použitie sita, aby bobule neboli vo vode. Potom vytrhnite bobule zo stoniek. Tip: Použite vidličku a bobule jemne kefujte smerom ku koncu stonky. Nechajte bobule nejakú dobu odtekať z kuchynskej utierky. Počas procesu mrazenia sa vytvára príliš veľa vlhkosti a bobule sa zhlukujú. Ak sú bobule dobre vysušené, môžu byť zmrazené vo vhodných nádobách.
Ideálne je najprv zmraziť čierne ríbezle na podnose a potom ich naplniť do nádob. Takže každý bobúľ je matný individuálne a nič sa nedrží k sebe.
Bobule zostávajú čerstvé v mrazničke až rok.
Spracovajte zmrazené čierne ríbezle
Keď rozmrazíte čierne bobule, Vaša pokožka bude mäkká a bahnitá. Môžete zažiť veľa šťavy. Týmito bobuľami už nemôžete pokryť ovocnú pôdu, ale môžu sa upiecť v cestíčku alebo spracovať v krémovej náplni. Tiež palacinkové cesto je vynikajúcou základňou pre spracovanie mrazeného čierneho ríbezle. Samozrejme sú stále vhodné na prípravu džemov, džemov alebo vlastných likérov