Obsah
- Dusené korenie - zeler suchý
- Suchý zeler opustí seba
- Celerová bylina je suchá na vzduchu
- Sušte celer v sušiarni alebo v sušičke
- Tipy
Sušenú zelerovú zeleň je možné skvelo nasekať ako korenie
Dusené korenie - zeler suchý
Polievky a dusené mäso získajú výdatnú chuť prostredníctvom rôznych bylín. Patria sem zeler, na jednej strane čerstvá hľuza a na druhej strane listy, ktoré si môžete ľahko osušiť.
Suchý zeler opustí seba
Čerstvé listy zeleru sa dajú sušiť bez veľkého úsilia. Môžete si vybrať z troch rôznych
Možnosti výberu:
Vysušený zeler sa drží v pohári so skrutkovacím uzáverom asi rok, po ktorom pomaly stráca arómu.
Celerová bylina je suchá na vzduchu
Na to potrebujete listy jednej až dvoch zelerových hľúz. Ak je dostatok miesta, môže to samozrejme byť viac.
- Odrežte stonky hľuzy a umyte stonky a listy. Vždy zviažte dva alebo tri stonky dokopy a vytvorte kyticu. Balíky zaveste na suché a teplé miesto a nechajte ich aspoň tri dni zaschnúť. Počas tejto doby listy suché do bodu, v ktorom môžete pokračovať v spracovaní. Zložte veľa bylín. Orežte listy a nasekajte ich na požadovanú veľkosť. Nasekanú kapustu voľne položte na dostatočne veľký tanier alebo plech na pečenie a nechajte zeler vyschnúť. Mal by byť späť na suchom a teplom mieste. Po asi desiatich dňoch sa listy úplne vysušia. Teraz naplňte sušenú kapustu do dobre utesniteľných pohárov a uložte ich na tmavom mieste.
Sušte celer v sušiarni alebo v sušičke
- Umyte zeler a vytrhajte listy z stoniek. Voľne položte listy na plech na pečenie s papierom na pečenie. Byliny sušte v sušiarni alebo v sušičke pri približne 50 ° C počas niekoľkých hodín.
Zeler je suchý, keď sa drví medzi prstami.
Tipy
Ak chcete, môžete suchú bylinu jemne rozdrviť a zmiešajte so soľou podľa individuálnej koreniacej soli.