Obsah
Pražené sóje sú zdravou liečbou
Pečené sóje - zdravé a vegánske občerstvenie
Sójové bôby sú všestranným talentom a používajú sa v kuchyni mnohými spôsobmi. Sú zdravé, poskytujú dostatok bielkovín, živín a vlákniny. Medzi nimi sa pečie na chutné občerstvenie.
Pečenie sóje
Pred tým, ako sa môžu zrná opražiť, musia sa nechať namočiť v studenej vode najmenej dvanásť hodín, pokiaľ možno cez noc. Takto pripravené môžu byť pečené nasledujúci deň.
- Vylejte namáčaciu vodu z fazule a nechajte ju dobre odtekať. Predhrejte rúru na 170 stupňov. Na plech na pečenie položte vrstvu fazule, ktorá nie je príliš hrubá. Fazuľa pečieme asi dvadsať až tridsať minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Otáčajte často. Fazuľu ochutíme podľa chuti, ako je kari, paprika, sójová omáčka, soľ alebo korenie. Sójové bôby nechajte vychladnúť na tanieri alebo v miske.
Menšie množstvo sójových bôbov sa dá opekať v panvici na elektrickom sporáku. Namočte do fazule cez noc. Odkvapkané sóje vstupujú do vyhrievanej panvice, ale bez pridania tuku. Pri neustálom otáčaní fazuľa pečíte, kým nie sú voňavé a hnedé. Vložte fazuľa do misky, aby vychladla a pridajte korenie ako posledné.
Sójové bôby, ktoré boli pečené v rúre alebo na panvici, udržiavajte niekoľko týždňov v vzduchotesných nádobách, ktoré sú uchované v suchu.
Prečo sú sóje také zdravé?
Sójové bôby sú bez tuku a bez cukru, ktoré je ľahko dostupné dvakrát. Dostatok vlákniny poskytuje vyváženú rovnováhu v črevách a robí vás dlho plnými. Minerály, vitamíny a stopové prvky robia zo sóje zdravé jedlo.
Pozoruhodné sú nasledujúce zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo:
Najmä vegetariáni a ľudia, ktorí jedia vegánske mäso, nachádzajú v sóji dôležitý dodávateľ živín.