Obsah
- Letná a zimná úroda špenátu
- Pestovateľské obdobie a čas zberu
- Druhá úroda na jar
- Zber špenátu až štyrikrát
- Jednorazová úroda
- Úroda tipy:
- Skladujte a uchovávajte špenát
- Tipy a triky
Letná a zimná úroda špenátu
Špenát sa môže pestovať a zbierať po celý rok. Zrenie trvá iba asi osem týždňov. Čas zberu môže určiť každý záhradník. Je to buď začiatkom leta alebo jesene a záleží to na čase výsevu. Pri prezretom špenáte je možná druhá jarná úroda.
Pestovateľské obdobie a čas zberu
Výsev špenátu sa uskutočňuje od marca do mája alebo od augusta do septembra. Skorý špenát sa vysieva od marca do mája. Doba zberu trvá od apríla do júna. Pri sejbe v auguste sa zber uskutočňuje od konca septembra do novembra.
Od siatia po zbere prechádza iba osem týždňov. Ak sa v rastline vyvinuli veľké listy, je špenát pripravený na zber.
Druhá úroda na jar
Ak ste pestovali jednu z mnohých odolných odrôd ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant"), necháte špenát v posteli cez zimu. Môžete ho zbierať druhýkrát na jar.
Na zimovanie je špenát pokrytý rúnom alebo vetvičkami v obzvlášť studených vrstvách.
Zber špenátu až štyrikrát
Pri opakovanom zbere sa špenát zozbiera zvonka dovnútra. Najprv odrežete vonkajšie listy a hneď nad zemou.
Opúšťate srdce rastliny, potom špenát vyháňa a môže sa zozbierať až štyrikrát. Po poslednej úrode odstránite celú rastlinu.
Jednorazová úroda
Je tiež možné jedinečnú úrodu. Zozbiera sa celá rastlina. Listy, ktoré nespotrebujete, môžete šetriť v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní.
Úroda tipy:
Skladujte a uchovávajte špenát
Napriek obsahu dusičnanov je špenát veľmi stráviteľný. Čerstvý špenát zostane v chladničke iba dva alebo tri dni. Chutí najlepšie čerstvo varené, buď ako dusený listový špenát, alebo v pyré. Mladé listy je možné pripraviť ako šalát.
Dlhší špenát je možné konzervovať zmrazením. Za týmto účelom je špenát blanšírovaný tak, že sa zrúti. Po ochladení vo vodnom kúpeli môže byť špenát zmrazený.
Tipy a triky
Po prvom zbere povzbudzuje ľahké hnojenie špenát k opätovnému objaveniu. S nasledujúcou úrodou by sa malo počkať tri týždne, aby neobsahovali príliš veľa dusičnanov.