Obsah
- Skladujte špenát - preto udržiavajte čerstvú zeleninu čerstvú
- Čo treba zvážiť pri nákupe
- Ako správne skladovať špenát
- Tipy
- Skladujte špenát v mrazničke
Špenát sa môže uchovávať v chladničke asi štyri dni
Skladujte špenát - preto udržiavajte čerstvú zeleninu čerstvú
Špenát je mimoriadne výživný a univerzálny. Dobre sa darí v šalátoch ako v rôznych cestovinách alebo zemiakových jedlách. Od marca do mája jarný špenát z miestnej pestovateľskej sezóny, od septembra zimný špenát. Pri ukladaní špenátu vám povieme, čo hľadať.
Čo treba zvážiť pri nákupe
Správne skladovanie špenátu sa začína, keď idete do obchodu s potravinami alebo do iného obchodu s potravinami. Môžete si vybrať medzi koreňovým a listovým špenátom. Väčšina kuchárov preferuje listový špenát, v ktorom sa zbierajú iba jednotlivé listy. Naopak, koreňový špenát, ako napovedá názov, prichádza spolu s jeho koreňmi (a teda ako druh kompletnej rastliny).
V porovnaní s koreňovým špenátom je jemnejší listový špenát oveľa citlivejší. Preto buďte opatrní pri balení a uistite sa, že listy nie sú stlačené - ani počas prepravy, ani neskôr pri skladovaní.
Dôležité: Vezmite iba exempláre, ktorých listy sú šťavnaté zelené a svieže.
Ako správne skladovať špenát
Špenát je jednou zo zeleniny, ktorá má pomerne krátku trvanlivosť. Najlepšie je ich spracovať a spotrebovať ihneď po zakúpení alebo v ten istý deň. Ak to nepomôže, môžete si nechať špenát v chladničke maximálne štyri dni.
Tipy
Špenát prikryte vlhkou handrou. Týmto jednoduchým opatrením spomalíte proces vädnutia, takže zelenina na štvrtý deň chutí dobre a intenzívne.
Upozornenie: Keď sa vrátite domov, vložte špenát okamžite do chladničky a bez chladenia ho príliš dlho neukladajte. To tiež znamená, že zelenú zeleninu by ste mali po zakúpení priniesť čo najrýchlejšie do bezpečia a nemali by ste s ním byť nejaký čas.
Skladujte špenát v mrazničke
Existuje možnosť konzervovať špenát niekoľko mesiacov alebo dokonca jeden až dva roky. Musíte to zmraziť. Náš krátky sprievodca vám ukáže správny postup:
- Špenát vyleťte na niekoľko minút. Krátko potraste v ľadovej vode. Jemne stlačte špenát a vysušte ho. Zeleninovú porciu zabalte do mraziacich vreciek alebo plechoviek. Nádoby utesnite vzduchotesne. Vložte nádoby so špenátom do mrazničky.
Poznámka: Približne po piatich až šiestich mesiacoch mrazený špenát stráca vitamíny, chuť a farbu. Ak je to možné, skonzumujte ho pred termínom.