Obsah
- Kamenná orech - ovocie dlane z kamenných orechov
- Domov hruškovej dlane
- Orechy, tvrdé ako slonovina
- Jedlá matica z kameňa
- Univerzálny kameň Palm
- Tipy a triky
Kamenná orech - ovocie dlane z kamenných orechov
Arašid, tiež nazývaný Tagua, je semenom juhoamerickej pôvodnej kamennej dlane. Keď je čerstvé, ovocie sa môže jesť a konzumovať. Sú sušené tak tvrdo, že sa nazývajú „bylinná slonovina“.
Domov hruškovej dlane
Dlane z palmových orechov sú známe aj pod menom Taguanuss alebo Corozonuss. Rastú v tropickom dažďovom pralese, najmä v Ekvádore, ale vyskytujú sa aj v Brazílii, Peru a Paname.
Dlaň sa vyvíja až do šiestich metrov a širokého jedného metra Palmwedel. Existujú mužské aj ženské stromy. Kvety ženskej dlane vyžarujú anestetickú vôňu. Dospelé samice produkujú až 20 ovocných balíkov ročne, ktoré môžu dosiahnuť veľkosť hlavy.
Ovocné balíky rastú priamo na relatívne malom kmeni dlane. V čase, keď sú zrelé, uplynie šesť až dvanásť mesiacov. Zberajú sa mačetou, ktorá prerezáva tvrdú drevnatú stopku.
Orechy, tvrdé ako slonovina
V rámci ovocných lôpt sa vyvíjajú semená, Taguas. Môžu byť rovnako veľké ako vlašské orechy, niektoré dokonca veľkosti kuracieho vajca. Semená čerstvého vlašského orecha sú najskôr mäkké. Po niekoľkých mesiacoch schnutia tvrdnú tak tvrdo, že sú rovnako tvrdé ako škrupina.
Hnedo-čierna pokožka sa odstráni. Pod nimi sa objavujú svetlé semená, ktoré majú farbu slonoviny. Pracujú dobre s rezacím nožom.
Vysušené jadrá sa predtým často používali ako gombíky ako náhrada za oveľa drahšie gombíky zo slonoviny. Obyvatelia dnes vyrábajú šperky a riad z orechov.
Jedlá matica z kameňa
Čerstvý orech obsahuje tekutinu, ktorá je pitná a má mierne kyslú chuť. Buničina je tiež jedlá. Kvasí sa ako základ nápoja s názvom „Chicha de Tagua“.
Univerzálny kameň Palm
Používajú sa nielen semená dlane. Strechy sú pokryté listami. Ozdobené rytiny zo semien sú vyhľadávaným tovarom, prostredníctvom ktorého môžu miestni obyvatelia výrazne zvýšiť svoj príjem.
Tipy a triky
Hruška rastie iba v podnebnom podnebí až do výšky 1800 metrov. Preferuje bažinaté miesta. V Nemecku sa preto môže uchovávať v orangériách alebo palmových záhradách.