Obsah
- Boletus zafarbí na modro - Stále ho môžete jesť?
- Porcini nemenia farbu
- hríb hnedý
- Potrubie čarodejnice Flakeho stalkera
- Rotfuß Boletus
- Pravdepodobnosť zámeny so žlčníkom
- Tipy
Ak huba po stlačení zafarbí na modro, nejde o hríb
Boletus zafarbí na modro - Stále ho môžete jesť?
Pri prechádzke lesom je veľa vzrušenia: na smrekovej machovej mýtine je veľa hríbov. Keď je však skrátená, radosť sa zakalí, pretože rozhranie sa zmení na modré. Je to jedovatý doppelganger?
Porcini nemenia farbu
V skutočnosti porcini nezmiznú tak pri rezaní, ako aj pri tlači na belavé až žltkasto-zelené skúmavky. Ak na druhej strane rúrky a rozhrania po kontakte sfarbia na modro ihneď, sú pravdepodobne tiež jedlé a veľmi podobné huňatkám. Reakcia modrej farby pochádza z konverzie žltých farbív na modrú pôsobením atmosférického kyslíka. Rovnakú reakciu možno nájsť aj vo Flockenstieligen Hexen-Röhrling a Rotfuß-Röhrling, ktoré sú tiež jedlé.
hríb hnedý
V listnatých lesoch, najmä v ihličnatých lesoch pod smrekom, je gaštanová rúra bežná. Často ho sprevádzajú divé čučoriedky. Na rozdiel od jemne zvlhčeného kmeňa huby ošípaných má vlákno gaštanovej rúrky hnedasté pozdĺžne vlákno. Ale pozor: táto huba ukladá toxické ťažké kovy v hnedej koži z klobúka, ako je rádioaktívne cézium. Najmä v južnom Nemecku by ste preto nemali jesť huby príliš často.
Potrubie čarodejnice Flakeho stalkera
Táto huba svojím názvom a typickými červeno sfarbenými trubicami signalizuje toxicitu, ktorú nemá. Namiesto toho je to vynikajúca jedlá huba, ktorá je v niektorých ohľadoch dokonca lepšia ako huba hríbovitá: na čarodejnícku fajku lemovanú vločkami zriedka napadajú červy.Podobne ako cep uprednostňuje buk a smrek, ale rastie takmer výlučne na pustej piesočnatej pôde. Moose a čučoriedková bylina sú spoľahlivými ukazovateľmi takýchto pôdnych podmienok.
Rotfuß Boletus
Rotfuß Röhrling je chutná huba, ktorá sa vyskytuje v mnohých listnatých lesoch až do neskorej jesene v masách. Mali by ste však brať len mladé exempláre, pretože tie staršie sú často napadnuté jedovatou plesňou. Zamorenie možno rozpoznať skutočnosťou, že žlté trubice alebo klobúky sú pokryté zamatovo belavou až žltou vrstvou formy.
Pravdepodobnosť zámeny so žlčníkom
Veľmi podobným boletusu je aj Gallen-Röhrling, ktorý nie je jedovatý, ale veľmi horký. Cep má belavú sieť najmä na vrchu stonky, žlčová rúrka je hnedá. Ak máte pochybnosti, môžete starostlivo orezať pleseň nájdenú pomocou noža a olízať ju jazykom: Netoxický Gallen Röhrling žije podľa svojho názvu - chutí gallebitter!
Tipy
Pri zbere húb nezabudnite, že z lesa môžete odobrať iba malé množstvo pre vlastnú potrebu.