Obsah
- Správne skladujte a skladujte huby
- Neberte si všetky huby z lesa
- Zakúpené vs. samoobslužné huby
- Hríby hríbov očistite správne
- Ako uchovávať huby ošípaných
- Tipy
Huby Porcini by sa mali skladovať čistené
Správne skladujte a skladujte huby
Cep, tiež nazývaný Herrenpilz, je jednou z ušľachtilých húb a je skutočnou všestrannou kuchyňou. Môžete ho použiť na mnoho rôznych pokrmov, smažiť, variť, variť, vložiť ... ale jedna vec je dôležitá: Spracujte ju čo najskôr po zbere alebo nákupe, pretože rovnako ako všetky huby, aj táto rýchlo podlieha rýchlej skaze a nedá sa uschovať dlho.
Neberte si všetky huby z lesa
Ak už viete od začiatku, že svoj výnos nemôžete spracovať v ten istý deň, mali by ste z lesa vybrať iba mladé huby. Sú tu tiež na mieste, aby sa zistilo možné smútok, inak by ste mohli doma očakávať zlé prekvapenie. Huby (a iné tvory) tiež považujú huby za chutné, ale často sa v nej huby skrývajú. Tam jedia bez povšimnutia zdola nahor. Takže vždy porciované huby rozrežte pozdĺžne a odstráňte všetky červy a stopy šialenstva.
Zakúpené vs. samoobslužné huby
Nič samozrejme nie je také čerstvé, ako samoopelené huby ošípaných: Ak sú ešte stále mladé, môžete ľahko - samozrejme vyčistiť - ponechať jeden alebo dva dni v chladničke. Niekedy si môžete kúpiť čerstvé huby ošípaných na týždennom trhu alebo dokonca v supermarkete. Tieto už nie je možné uložiť, pretože už niekoľko dní sú na cestách. Rovnako ako všetky divé huby sa aj tieto dovážajú zo zahraničia (väčšinou z východoeurópskych krajín), a preto sa pri predaji už orosia. Nakúpené huby by sa preto mali vždy spracovávať v ten istý deň.
Hríby hríbov očistite správne
Ak sa huby ošípaných majú skladovať ešte niekoľko dní, mali by ste ich ešte predtým očistiť - je obzvlášť dôležité nájsť a odstrániť akékoľvek červy. V opačnom prípade sa zvieratá počas skladovania jedia cez huby, takže sa zdá, že sa úplne prekvapujúco kazia. Neumývajte hríbiky, pretože inak budú vodu nasiaknuť a rýchlejšie kazia. Až na stratu chuti trpia opuchom.
Ako uchovávať huby ošípaných
Ak chcete, aby vaše huby ošípané boli čerstvé na ďalší deň alebo dva, mali by ste postupovať podľa týchto tipov:
Akonáhle sa pleseň vytvorí, huby už nie sú jedlé a mali by sa zlikvidovať.
Tipy
Na ešte dlhšiu trvanlivosť - napríklad preto, že výnos bol počas prechádzky v lese taký vysoký - môžete tiež dobre vysušiť, zmraziť alebo umiestniť hríbiky.