Obsah
- Šaláty nemiešajte iba maceškami
- Používajte iba neošetrené kvety
- Možné použitie v kuchyni
- Tipy a triky
Macešky sú jedlé a príjemnou ozdobou pre zákusky a koláče.
Šaláty nemiešajte iba maceškami
Okvetné lístky macešky sú jedlé. S čerstvými kvetmi môžete šaláty vylepšiť. Kandizované kvety robia z vášho sviatočného koláča pútavý zážitok. Farebné kvety majú čo ponúknuť nielen ako dekoráciu, ale aj z hľadiska chuti.
Kvety všetkých fialových druhov majú príjemnú sladkosť, s Duftveilchen (lat. Viola odorata) má najlepšiu arómu. Táto stálezelená trvalka často rastie v záhradách bez toho, aby bola vnímaná ako pravá záhradná rastlina s nenápadnými fialovo-modrými kvetmi. Vynásobí sa samosevným a nadzemným úpätím. Bežné macešky a rohové fialky sú užitočné ako ozdoba a ako prísada do kuchyne.
Používajte iba neošetrené kvety
Kvety vlastnej macešky sa dajú bez váhania použiť pri príprave jedla. Pri divých maceškach by ste mali dávať pozor, aby ste ich nevyberali v blízkosti frekventovaných ciest, pretože hrozí tuhé častice a znečistenie. V prípade rastlín, ktoré sú už kúpené, by sa malo pri konzumácii čerstvých kvetov postupovať opatrne, pretože pri ich chove sa zvyčajne používajú hnojivá alebo chemické pesticídy.
Možné použitie v kuchyni
Kvety určené na spotrebu by sa mali vždy zbierať úplne čerstvé, pretože čoskoro vyzerajú uschnuté a rýchlo strácajú arómu. Krehké kvety by sa nemali umyť skôr, aby neboli nevzhľadné a aby sa udržal sladký peľ. Pre lahodné kvety sú k dispozícii tieto spôsoby použitia:
Kvasinky nasypte kvetmi do zmesi vaječných bielkov a vody a potom ich rozdrvte práškovým cukrom. Upravené kvety sa nechajú v sušiarni cez noc alebo pri asi 50 ° C počas asi 2 hodín.
Tipy a triky
Mnoho divých foriem violy sa kedysi považovalo za liečivé rastliny. Dokonca aj dnes je homeopatickému uzdravovaniu pripisovaná alternatívna medicína. Korene a semená môžu byť preháňadlá (dokonca aj u mačiek) alebo môžu spôsobovať nevoľnosť, ale žiadna časť rastlín macešky nie je jedovatá.