Obsah
- Zmrazte sladké zemiaky a rozmrazte ich
- Jeseň je čas na nakupovanie a zber
- Nikdy nezmrazujte surové
- Varte sladké zemiaky
- Mrazené plátky a kocky
- Znovu rozmrazte sladké zemiaky
- Tipy
- Skladovateľnosť v mrazničke
Spatzoffeln sa môže zmraziť ako hranolky
Zmrazte sladké zemiaky a rozmrazte ich
Sladké príbuzné domáce zemiaky sa čoraz častejšie vyskytujú v supermarketoch. Vynikajúce návrhy receptov vás zvádzajú a zvádzajú, aby ste si kúpili pomerne veľké hľuzy. Ak nie je všetko skonzumované, zvyšok môže byť zmrazený na ďalšie kolo varenia.
Jeseň je čas na nakupovanie a zber
S klimatickými podmienkami v tejto krajine sa vyrovnáva stále viac sladkých odrôd zemiakov. V ceste pestovania vlastnej záhrady nestojí nič. Najneskôr do jesene sa píše: kam ísť s veľkou úrodou?
Hľuzy sú k dispozícii celoročne v supermarkete, ale aj tu je iba jesenná cena lákavo nízka.
Nikdy nezmrazujte surové
Surové mrazené sladké zemiaky strácajú štruktúru aj chuť. Nemusíte robiť bez mrazu. Ak investujete nejaký pracovný čas a sladké zemiaky uvaríte, zostanú po rozmrazení jedlé.
Varte sladké zemiaky
Pri tejto zelenine nestačí blanšírovanie. Sladké zemiaky sa musia úplne uvariť.
- Hľuzy očistite pod tečúcou vodou, navyše pomocou kefky na zeleninu. Teraz uvarte sladké zemiaky, ktoré neboli vylúpané, aby sa prísady lepšie uchovali. Samozrejme, ak dávate prednosť, môžete hľuzy najskôr olúpať. Asi po 20 minútach skontrolujte, či sú zemiaky uvarené. Píchnite ju vidličkou alebo nožom. Vypustite vodu na varenie a povarené zemiaky nechajte úplne vychladnúť. Každý zemiak zabalte do hliníkovej fólie a vložte do mraziaceho vrecka a potom do hrude.
Mrazené plátky a kocky
Keďže hľuzy sú dosť veľké, niekedy má zmysel zmraziť ich už nakrájané na malé použitie na neskoršie použitie.
Znovu rozmrazte sladké zemiaky
Do dusených a iných pokrmov na varenie sa môžu ľahko pridávať mrazené kúsky sladkých zemiakov.
Celé sladké zemiaky sa môžu rozmraziť a pripravené na spotrebu v peci. Najskôr sa stará hliníková fólia nahradí novými. Potom prichádzajú do rúry asi 20 až 30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia, v závislosti od ich veľkosti.
Tipy
Sladké zemiaky získané z ekologického poľnohospodárstva sa nemusia vôbec šúpať. Ich pokožka je jedlá a chutí tiež dobre.
Skladovateľnosť v mrazničke
Predvarené môžu sladké zemiaky skladovať 12 mesiacov pri teplote -18 ° C. Ak je v mrazničke dostatok miesta, je dobré zmraziť ročnú zásobu.