Obsah
- Preto skladujte sladké zemiaky niekoľko týždňov
- Stojí za to vedieť o sladkých zemiakoch
- Udržujte sladké zemiaky
- Cool sladké zemiaky
Sladké zemiaky je možné skladovať v prepravkách v suteréne niekoľko týždňov
Preto skladujte sladké zemiaky niekoľko týždňov
Sladké zemiaky ponúkajú veľa výhod: sú zdravé, výživné, všestranné v kuchyni a skvele chutia. Hľuzy sú za vhodných podmienok tiež trvanlivé niekoľko týždňov. Takže máte Wunderknolle vždy po ruke.
Stojí za to vedieť o sladkých zemiakoch
Sladké zemiaky pochádzajú zo Strednej Ameriky, takže sú milujúce teplo, ale inak nenáročné. Osvedčené odrody tiež prosperujú v našich zemepisných šírkach, napríklad „Beauregard“ alebo „Erato Orange“. Mali by sa pestovať na slnečnom mieste, najlepšie vedľa tepelne akumulačnej južnej steny.
V mnohých oblastiach sveta je sladké zemiaky základnou potravou. Sladké zemiaky však úzko nesúvisia s bežnými zemiakmi, ktoré sú v našej krajine bežné.
Udržujte sladké zemiaky
Sladké zemiaky sú o niečo hydratovanejšie ako bežné zemiaky, a preto nie sú také trvanlivé. Ale aj pri skladovaní doma môžete dosiahnuť skladovacie obdobie niekoľko týždňov.
Sladké zemiaky by ste nemali skladovať v chladničke, pretože pre zeleninu milujúcu teplo sú príliš nízke teploty. Chladná suterénna miestnosť s teplotou okolo 15 ° C je ideálna na skladovanie sladkých zemiakov. Ak však nemáte pivnicu, môžete sladké zemiaky skladovať pri izbovej teplote, čo znamená, že sú len o málo menej odolné.
Skladujte iba dokonale neporušené sladké zemiaky, pretože poškodené hľuzy sa môžu rýchlo hniť a hniloba sa môže rozšíriť na ďalšie sladké zemiaky. S cieľom chrániť ich pred tlakovými bodmi a prispôsobiť sa ich preferenciám pri tmavom skladovaní, sladké zemiaky balte jednotlivo do novín. Vlhkosť v skladovacej miestnosti by nemala byť príliš nízka, takže nevysychajú. Pravidelne kontrolujte, či uložené sladké zemiaky rastú plesňou, aby ste mohli okamžite vyriešiť postihnuté hľuzy, aby sa pleseň nerozšírila na ostatné.
Cool sladké zemiaky
Ak chcete do sladkých zemiakov uchovať dlhšie ako šesť týždňov, môžete ich zmraziť v predhriatej rúre. Môžete to urobiť nasledovne:
- Sladké zemiaky dôkladne očistite. Varte to šupkou. Nechajte sladké zemiaky úplne vychladnúť. Varené hľuzy jednotlivo zabaľte do hliníkovej fólie. Dajte sladké zemiaky do mraziacich vreciek a umiestnite ich do mrazničky ***, kde vydržia jeden rok.
Alternatívne je možné zmraziť sladkú zemiakovú kašu. Na tento účel uvarené sladké zemiaky olúpeme, pečieme a naplnímeme kašu najskôr do foriem na kocky ľadu, potom po niekoľkých hodinách v uzamykateľných nádobách. To vám umožní rozdeliť sladkú zemiakovú kašu neskôr individuálne.