Obsah
Tymián je ľahko schnúci a mrazivý
Tymián radšej suší alebo mrazí?
Po zbere by sa mal tymián použiť čo najskôr alebo sa konzervovať. Aromatická bylina môže byť suchá aj zmrazená bez straty chuti. Ale pozor: Sušené korenie tymiánu je mnohokrát intenzívnejšie ako čerstvé alebo mrazené, a preto by sa malo používať šetrnejšie.
Zmraziť tymián
Zmrazovanie je jednoduchý a efektívny spôsob, ako si zachovať veľkú chuť, farbu a živiny tymiánu. Čerstvo zozbierané a zmyté listy zmrazte v plastových vreckách alebo v pevných obaloch, ktoré sú zreteľne označené dátumom zberu. Prípadne pridajte malé množstvá jemne nasekaného / mletého tymiánu do zásobníkov na kocky ľadu a doplňte ich vodou. V prípade potreby už máte porciované množstvá.
Suchý tymián
Tymián, podobne ako všetky bylinky, sa musí po zbere rýchlo vysušiť, aby sa zachovala čo najväčšia jeho farba a vôňa. Okrem toho je dôležité, aby sa všetka vlhkosť odstránila skôr, ako rastliny začnú hniť alebo sa stanú plesňami. Mimochodom, na naturopatické účely by ste mali používať iba čerstvý alebo sušený tymián.
Pokyny na sušenie tymiánu
Tipy
Tymián (čerstvý alebo sušený) sa môže navyše naplniť octom alebo olejom. Tieto zmesi sa ľahko pripravujú, dodávajú šalátom a marinádam príjemnú poznámku a sú tiež pekným darčekom. Ocot tymiánu sa môže tiež používať ako kondicionér na vlasy.