Obsah
- Slivka alebo slivka? - Malé, jemné rozdiely
- Spoločný pôvod
- rozdiely
- slivky:
- slivky:
- použitie
- Stojí za to vedieť pre záhradkárov
- žatvy
- Tipy a triky
Slivka alebo slivka? - Malé, jemné rozdiely
Na prvý pohľad nie je možné rozlišovať medzi slivkou a damsonom. Obe rastliny ruží však majú odlišné vlastnosti. Odhaľujeme, ako jasne rozpoznávate zásobníky na sladkú energiu.
Spoločný pôvod
Slivky sú poddruh sliviek. Botanici majú podozrenie na spoločný pôvod slivky divej čerešne (Prunus cerasifera), ako aj trnú (Prunus spinosa).
rozdiely
slivky:
Červenkastá dužina je kyslá a má pevnú konzistenciu. Výsledkom je, že sa z jadra ľahko rozpúšťa.
slivky:
Sladké a šťavnaté zvádzajú vyzreté slivky ovocie. Kvôli voľnej konzistencii je ťažké sa od jadra oddeliť. Na rozdiel od sliviek majú slivky zelenkavo-žltú buničinu. Majú tiež menej cukru.
použitie
Chutné ovocie sa spracováva v mnohých variáciách kuchyne. Slivky obsahujú menej vody ako slivky. Sú lepšie pre čerstvé ovocné koláče, slivkové knedle alebo ovocné dezerty.
Vďaka svojej jemnej textúre sa sušené slivky varia rýchlejšie, keď sú zohriate. Sú vhodné na výrobu likérov, kompotov, krupíc alebo marmelád.
Obidve plody je možné konzervovať sušením po mnoho mesiacov. Vianočné pečenie alebo silvestrovská večera chutia skvele. Okrem toho stimulujú trávenie a poskytujú hodnotnú energiu počas chladných zimných mesiacov.
Stojí za to vedieť pre záhradkárov
Nemecké trhy predávajú v percentách viac sliviek ako skutočných sliviek. Ďalšími poddruhy Prunus domestica (slivky) sú mirabelle a Renekloden. V južnom Nemecku sa oba pojmy používajú odlišne. Jasná diferenciácia často nie je možná.
Pretože oba druhy ovocia sa líšia predovšetkým vzhladom a konzistenciou, môžu vzniknúť krížením dvoch odrôd slivky a slivky.
žatvy
Slivky a slivky kvitnú skoro. Vďaka svojmu robustnému charakteru sa radia z domácich pestovateľských plôch so sviežou úrodou. Skoré slivky dozrievajú od polovice júla. Po prvých mrazoch sladké slivky poskytujú vynikajúci základ pre domáce múky.
Tipy a triky
Obidve plody sa môžu po zbere skladovať najviac jeden týždeň. Mrazené vydržia až 12 mesiacov.
FT