Obsah
- Zber lesnej hmoty a použitie čerstvého alebo konzervovaného
- Nájdite woodruff pre úrodu
- Pestujte sami seba
- Ideálny čas na zber dreva
- Na zachovanie lesa
- Tipy a triky
Zber lesnej hmoty a použitie čerstvého alebo konzervovaného
V mnohých potravinách je Waldmeister v súčasnosti obsiahnutý iba ako umelá chuť vďaka svojim aktívnym zložkám, ako je kumarín.Môžete však žať starú bylinu a pomerne ľahko ju uchovávať.
Predchádzajúci článok Správna starostlivosť o woodruff Nasledujúci článok Woodruff v hrnci a úradeNájdite woodruff pre úrodu
Woodruff nie je bežnou rastlinou vo všetkých regiónoch strednej Európy. Najpravdepodobnejšie sa však objaví na tienistých miestach v čistých a nie príliš suchých lesoch. Tu sa tvorí v dôsledku samovysevu semien a rozmnožovania Wurzelausläufer na svojom mieste zvyčajne rozsiahlymi kobercami, ktoré dosahujú výšku maximálne 30 centimetrov. Vďaka charakteristickým listom, ktoré sú usporiadané v kruhových tvaroch okolo stonky, je pomerne ťažké miešať s inými rastlinami. Waldmeister je obzvlášť ľahké nájsť od apríla do mája, a to nielen kvôli jeho sladkej vôni, keď začína rozkvet majstra lesa. Kvety majú tvar malých bielych kríkov a údajne slúžili ako vzor vzhľadu švajčiarskej vlajky.
Pestujte sami seba
Ak nemôžete nájsť les v lese vo vašej oblasti, môžete ju pomerne ľahko zasadiť. Na záhrade môžete použiť tienisté miesto pod stromami alebo kríkmi alebo dreviny pestovať na tienistom mieste priamo v kvetináči. Keďže ide o zárodok mrazu, doba sejby Waldmeister sa pohybuje približne od septembra do decembra. Väčšiu úrodu by však mladé rastliny nemali zbierať až do druhého roku, pretože zníženie v prvom roku rastlín zabraňuje ich rastu a rastu.
Ideálny čas na zber dreva
V zásade je možné zberať a konzervovať woodruff od jari do jesene. Určite však existuje dôvod, prečo sa rastlina, ktorá sa tiež používa pre typický Maybowle, pred jarom kvitne hlavne rezaná. Pri kvete významne klesá hodnota obsiahnutého kumarínu v dreve a tým aj riziko predávkovania, ktoré by mohlo viesť k nevoľnosti, bolesti hlavy a pravidelnému používaniu, dokonca aj k poškodeniu pečene. Preto je načasovanie zberu lepšie zvoliť od začiatku do polovice apríla alebo na chladných miestach do polovice mája.
Na zachovanie lesa
Woodruff je možné konzervovať sušením alebo zmrazením. Na sušenie je možné zvoliť rôzne postupy:
Na zmrazenie sa do mrazničky môžu po častiach pridávať viazané kytice alebo už nasekané listy.
Tipy a triky
Po zbere nechajte čerstvú drevorubač vädnúť alebo zamrznúť niekoľko hodín pred tým, ako sa použije na maibowle alebo iné recepty. Rozdelením kumarínu sa chuť objaví ešte intenzívnejšia.
WK