Obsah
- Zrelé melóny udržiavajte správne
- Rozpoznajte zrelé melóny a náležite ich uložte
- Uchovávajte melóny v chladničke
- Konzervujte melóny z dlhodobého hľadiska
- Tipy a triky
Zrelé melóny udržiavajte správne
Vodové melóny sa môžu v dobrom stave, v dospelom stave, pomerne dobre prepravovať a skladovať pri normálnej teplote. Po otvorení ochranného obalu sa však skráti čas potrebný na uskladnenie.
Predchádzajúci článok Kedy je melón zrelý na zber?Rozpoznajte zrelé melóny a náležite ich uložte
V tejto krajine pochádzajú melóny zvyčajne z týchto krajín počas hlavnej sezóny:
Z dôvodu hmotnosti melónov a ich relatívnej trvanlivosti sa plody zvyčajne zbierajú zrelé a potom sa k nám dopravujú po súši. Toto časové rozpätie však znižuje zostávajúci čas, ktorý si melón môže udržať doma. Úplná zrelosť melónu je viditeľná na žltej podložke a pri klepaní na matný zvuk. Od tejto chvíle by ste ovocie nemali skladovať pri izbovej teplote dlhšie ako jeden až dva týždne.
Uchovávajte melóny v chladničke
Celé vodné melóny s nepoškodenou škrupinou môžu byť tiež umiestnené do chladnej pivnice na krátkodobé skladovanie. Chladnička však nielenže vydrží oveľa dlhšie, ale zachováva si aj svoje cenné živiny a príchute pri chladnejších skladovacích teplotách. Nezabudnite vložiť do chladničky už rezané melóny. To platí o to viac pre polovičné ovocie, ktoré bolo na chvíľu uložené v obchode pri izbovej teplote. Pred uložením v chladničke dajte cez otvorené rozhranie nejaký plastový obal, aby melón odstránil z chladničky menej cudzích zápachov. V závislosti od zrelosti melónu sa môže skladovať v chladničke jeden až tri týždne.
Konzervujte melóny z dlhodobého hľadiska
Ak zbierate väčšie množstvá melónov z vlastnej záhrady alebo ak máte zvyšok melónu na čerstvú spotrebu, môžete použiť aj dužinu. Za týmto účelom sa melón rozreže na malé kocky a semená sa opatrne odstránia. Po varení v slanom vývare s korením sa melón môže vložiť do zmesi octu a limetovej šťavy, ktorá sa neskôr skonzumuje ako pikantná zeleninová obloha.
Tipy a triky
Pri štiepaní melónu sa uistite, že máte čistý povrch a hygienicky vyčistený nôž, ak si chcete odpočinok ponechať dlhšiu dobu. Inak neúmyselne aplikované baktérie sa môžu v chladničke množiť a viesť k rýchlejšiemu kazeniu melónu.