Obsah
- Hlohové plody: Chutné s hodnotnými prísadami
- Zber ovocia
- Malé ovocie s hodnotnými prísadami
- Hlohové plody - chutné v želé a džeme
- Otepľovanie v chladnom období
- Tipy a triky
Hlohové plody: Chutné s hodnotnými prísadami
Z pekných bielych hloh hlohu sa na jeseň dozrievalo trochu múčnych plodov. Zber a spracovanie bobúľ sa už dávno stalo z módy - myslíme si, že je to škoda, pretože bobule sa dajú použiť na prípravu aromatických a zdravých špecialít.
Zber ovocia
Ak medzi polovicou a koncom septembra plody visia na kríku jasne červeno, nastal optimálny čas zberu. Bobule sú potom vo vnútri trocha mäsité a mierne sladké.
Vzhľadom k tomu, hloh má veľa ostní, mali by ste si chrániť ruky rukavicami pred zraneniami. Plody vyberajte iba mimo frekventovaných ciest a intenzívne obrábaných plôch, aby neboli znečistené výfukovými plynmi a environmentálnymi toxínmi.
Keďže plody často visia často, je úroda trochu únavná. Opatrne stiahnite z bobúľ malé bobule a položte ich do koša, kým nebudú pripravené na spracovanie.
Malé ovocie s hodnotnými prísadami
Napriek tomu, že liečivé vlastnosti hlohového ovocia v Nemecku ešte nie sú známe, kvalita bobúľ je definovaná v Európskom liekopise. Tradične sa používajú ako prírodný liek na podporu krvného obehu a posilnenie srdcového svalu.
Hlohové plody - chutné v želé a džeme
Horká mandľová aróma bobúľ dodáva džemu a želé osobitný dotyk. Keďže bobule obsahujú pektín, želé prirodzene zahustia a budete potrebovať o niečo menej želatínujúceho cukru ako je obvyklé pri príprave. Keďže bobule obsahujú málo šťavy, jadrá sa odstraňujú až po varení.
Ovocie varte v jablčnej, hruškovej, pomarančovej alebo hroznovej šťave, kým nezmäkne. To trvá asi desať až dvadsať minút. Potom odstráňte jadrá z kefy hmotou cez sito. Džem opäť uvarte so želírovacím cukrom alebo želatinizujúcim činidlom podľa vášho výberu a naplňte želé do čistých pohárov.
Otepľovanie v chladnom období
Ovocný likér z hloh je vynikajúcou liečbou počas adventnej sezóny vďaka príjemnej aróme. Ako pripraviť bohatý nápoj:
Tipy a triky
Hloh je jednou z najdôležitejších rastlín pre zdravie srdca. Všetky aktívne zložky rastliny sa tiež konzervujú v džeme a likéri.