Obsah
- Kde a ako uchovávať bielu kapustu?
- Zbernú kapustu správne
- Skladujte bielu kapustu v chladničke
- Závesná kapusta v pivnici
- Zmraziť kapustu
- Kapusta na balkóne alebo na terase
Biela kapusta sa nakrája tesne pred spracovaním alebo zmrazením
Kde a ako uchovávať bielu kapustu?
Bielu kapustu je možné uchovávať v chladničke, v mrazničke alebo dokonca v pivnici niekoľko týždňov až niekoľko mesiacov. Tu je návod, ako pripraviť bielu kapustu na uskladnenie a ako zostať čerstvý najdlhšie.
Skorá kapusta: Kedy je čas zberu?Zbernú kapustu správne
V čase zberu sa už rozhoduje o tom, ako dlho vydrží vaša kapusta. Väčšinou, čím skôr bielu kapustu zozbierate, tým menej je uskladniteľné. Najdlhšie zachované sú neskoré odrody, ktoré sa zberajú až koncom jesene.
Je tiež dôležité, aby listy neboli počas zberu poškodené, pretože rozhrania kazia prvé. Ak chcete zachovať svoju kapustu čerstvú, mali by ste pri zbere urobiť nasledujúce kroky:
Skladujte bielu kapustu v chladničke
Celá kapusta v chladničke vydrží až dva týždne. Majte na pamäti, že maximálny čas uskladnenia bielej kapusty v supermarkete sa môže skrátiť, pretože kapusta často nie je čerstvá. Nakrájaná kapusta by sa mala prikryť fóliou, a preto je stabilná približne týždeň.
Závesná kapusta v pivnici
Ak máte dostatok suterénu v suteréne, môžete si tu kapustu uložiť niekoľko mesiacov nasledovne: K bielej kapuste pripevnite šnúru a potom ju zaveste hore nohami na strop.
Prípadne môžete kapustu uvoľniť do škatúľ. V takom prípade by ste ho mali pravidelne kontrolovať, či nie je možné obchádzať oblasti.
Zmraziť kapustu
Biela kapusta môže byť zmrazená surová aj blanšírovaná. Biela kapusta môže v mrazničke ľahko stráviť niekoľko mesiacov.
Kapusta na balkóne alebo na terase
Keď je vonku chladno, je tu tiež vonkajšie miesto na dočasné uskladnenie. Vložte bielu kapustu do tesne uzavretého kontajnera, aby ste sa vyhli obetovaniu zvierat. Uistite sa, že nezamrzne. Ak bude vaša biela kapusta stále mrazivá, môžete ju stále jesť, ale nemala by niekoľkokrát prejsť niekoľkými zmenami teploty.