Obsah
- Pestovanie zimného šalátu: Zozbierajte čerstvé záhradné šaláty aj v zime
- Zelenina sa darí aj v zime
- Obzvlášť populárne u gurmánov, uhoriek
Ak zasievate a vysádzate rastliny v správny čas, môžete tiež zbierať šalát v zime
Pestovanie zimného šalátu: Zozbierajte čerstvé záhradné šaláty aj v zime
Slovo vopred, ktoré vrhá svetlo na motiváciu, prečo by sme sa my, ako záhradkári, mali snažiť v zime pestovať čo najširšiu škálu čerstvých záhradných šalátov.
Neboli to titulky z novín s veľkým písmenom „B“ na začiatku, ale titulky z príspevkov časopisu „test“ v posledných rokoch. V článku z marca 2019 bolo možné čítať: „Jar je tu, ale kukuričný šalát a rukola sú v súčasnosti pestované pod sklom alebo fóliou. Na ich listoch sme našli veľa dusičnanov. V teste: 28 nespracovaných šalátov, vrátane šiestich organických produktov - desať čakanky, deväť jahňací šalát a deväť rukola. Pokiaľ ide o znečistenie, dva šaláty sú veľmi dobré, stačí len deväť. Nenašli sme škodlivé zvyšky pesticídov alebo chlorečnany. Príjemne málo znečisťujúcich látok: čakanka. “(Citácia online portálu Stiftung Warentest)
Zelenina sa darí aj v zime
Rastie takmer samostatne a bez komplikovaného vybavenia, či už na záhrade, alebo dokonca v kvetináči, takže sa nemusíme zdržať ani silného mrazu na brokolici, koriandri, kale alebo najobľúbenejších ázijských šalátoch. Ale ktoré druhy patria do odrody zimnej zeleniny v našich zemepisných šírkach? Preto sme sa trochu rozhliadli po našich rakúskych susedoch. Wolfgang Palme z vyššieho federálneho pedagogického a výskumného ústavu vo Viedni uviedol vo svojej poslednej knihe „Zber čerstvej zeleniny v zime“ niekoľko návrhov:
Zdroj: „Zber čerstvej zeleniny v zime“ od Wolfganga Palmeho, publikoval Löwenzahn Verlag Innsbruck
Obzvlášť populárne u gurmánov, uhoriek
O tejto populárnej listovej zelenine sme už informovali v rôznych článkoch s rôznymi príchuťami a kultivovanými formami. Ale čo pestovanie týchto šalátov, ktoré sú navonok charakterizované tak, že nemajú hlavu, ale zelené, červené alebo žlté a pestované v tvare listov na našich posteliach? Podobne ako populárna hlava a rasaasalaten je bežné, môžu sa sem v Nemecku vysádzať koncom októbra bez váhania na poli, aby sa pred silnými mrazmi mohli vytvoriť silné korene. Na podporu rastu by sa mali, rovnako ako iné zimné šaláty, zakryť fóliou, ktorá sa nepoužíva predovšetkým ako ochrana pred mrazom, ale aby sa zabránilo vetru a dažďu od citlivých rastlín.
Ďalšími odrodami, ktoré sa výborne hodia na zimnú kultiváciu a ktoré sa do nového roka pestujú v vynikajúcich vitamínov, sú špargľový šalát, rímsky šalát, šalát (do -10 ° C) a mimoriadne rýchlo rastúce viaclisté šaláty.