Obsah
- Slivka slivka: Čistý pôžitok v každej sezóne
- Návrh receptu 1: vložený do octu
- zloženie:
- spracovanie:
- Poznámka:
- Návrh receptu 2: vložte rum
- zloženie:
- spracovanie:
- Poznámka:
- Tipy a triky
Slivka slivka: Čistý pôžitok v každej sezóne
Po vložení si sladké ovocie zachová svoju chuť. Rôzne marinády poskytujú dlhotrvajúcu chuť. Riešime záhadu veľkého umenia konzervovania v octe alebo rume.
Návrh receptu 1: vložený do octu
zloženie:
spracovanie:
Víno, ocot a cukor prevarte a nechajte vychladnúť.
Odstráňte stonky a listy z ovocia, neumývajte. Slivky niekoľkokrát prepichnite dreveným stojanom a vložte do kamenného džbánu.
Pridajte studenú tekutinu cukru a octu. Približne po 48 hodinách (2 dňoch) vypite šťavu a znovu privarte. V studenom vývare nechajte slivky po častiach ťahať, až kým sa nerozpadnú. Potom vrstvu znova v kamennej nádobe. Vývar varte, kým nie je hustý. Po ochladení znovu prelejte slivky.
Poznámka:
Na uskladnenie je v chladnej miestnosti. Je dôležité utesniť kamennú nádobu pergamenovým papierom a vzduchotesnou kuchynskou šnúrou. Ako variant sú vhodné ďalšie octy s najmenej 5% kyseliny.
Návrh receptu 2: vložte rum
zloženie:
spracovanie:
Omyjte ovocie a odstráňte stonky. Vrstva po vrstve s cukrom v konzervách pohárov. Potom doplňte, kým nie sú slivky ľahko zakryté. Nádoby bezpečne uzavrite skrutkou alebo skleneným vekom. Na bezpečné utesnenie varte vo vriacej vode alebo alternatívne v rúre. Keď sa vytvoria prvé bubliny, vypnite teplo a vyberte okuliare.
Poznámka:
Po asi 4 týždňoch sú plody zrelé na prvé ochutnanie. Sú stabilné asi 18 až 24 mesiacov.
Tipy a triky
Ďalšie konzervačné metódy zachovávajú ovocnú vôňu sliviek. Podľa vašich preferencií môžu byť mrazené, varené alebo sušené. Obohatte sladké alebo slané jedlá šťavnatými pochúťkami.