Obsah
- Základné slivky - takto to funguje
- Ako naliať slivky
- Upravte slivky pomocou rezačky kameňa
- Slivka s nožom a ručným kameňom
Slivky niekedy prilnú na ich kameň
Základné slivky - takto to funguje
Podobne ako slivky, môžete použiť súvisiace slivky mnohými rôznymi spôsobmi: vychutnať si čisté, spracovať džem alebo likér alebo použiť na torty a sladké jedlá. Ale pred kuchárskym pôžitkom je čas orať ovocie. Táto úloha je jednoduchšia pri slivkách ako pri slivkách - ale v zásade ste pre tieto dve odrody úplne rovnaké. Naše podrobné pokyny vás stručne oboznámia s dvoma bežnými variantmi.
Ako naliať slivky
V zásade máte k dispozícii dve možnosti, ako zamoriť svoje slivky:
Upravte slivky pomocou rezačky kameňa
Destinery, najmä pre slivky, je niekedy ťažké nájsť. Môžete si však jednoducho vziať zariadenie určené pre slivky. Aj keď sú slivky o niečo menšie ako sušené slivky, kuchynské náradie podobné štiepačke funguje na oboch druhoch ovocia. Existujú modely dobrej kvality od asi desiatich eur do nákupu.
Ako postupovať:
- Postavte pred seba misku, nad ktorou pracujete. Mala by chytiť jadrá. Umiestnite prvú slivku pozdĺž špičky klieští. Potom kliešte zatlačte. Stoner vŕta cez slivku a vytlačí kameň von. Opakujte postup s ostatnými slivkami.
Slivka s nožom a ručným kameňom
Kým stoner je zvlášť vhodný pre ľudí, ktorí majú často slivky, môžete ich použiť aj manuálne, keď sa konzumujú zriedka.
- Slivky dôkladne umyte. Ovocie vysušte pomocou papierových utierok. To znižuje hladkosť a šmykľavosť povrchu. Zoberte prvého damsona a krátky nožací nôž. Potom nôž položte na hornú časť slivky. Ovocie nakrájajte naraz - pozdĺž zárezu na kameň. Obráťte polovice slivky proti sebe. Kameň sa zvyčajne veľmi ľahko rozpúšťa a vypadáva. V opačnom prípade ju jednoducho odstráňte rukou. Ak sa to nepodarí, jemne pomôžte s nožom. Zopakujte kroky pre všetky ostatné slivky.
Poznámka: Niekedy sa hovorí o vytrhávaní z jadra. Ale: slivky sú (ako slivky) kôstky, a preto obsahujú kameň (nie jadro). Preto by ste tu mali vždy hovoriť o ukameňovaní.