Obsah
- Odšťavovacie slivky
- Odšťavovacie slivky
- Naparovanie sliviek
- Odšťavovanie v odšťavovači alebo pomalých odšťavovačoch
Slivková šťava je chutná a zdravá
Odšťavovacie slivky
Na jeseň dozrieva množstvo sliviek, ktoré sa v súkromnom sektore často ťažko spracúvajú. Ak ste už zjedli dostatok slivkového koláča, špajza obsahuje veľa slivkového džemu alebo marmelády, môžete tiež dobre udržiavať svoje slivky vo forme šťavy.
Odšťavovacie slivky
Na odšťavovanie používajte iba čerstvé slivky. Najlepšie je zbierať ovocie a šťavu okamžite. Pri nákupe v supermarkete sa uistite, že slivky sú stále pevné. Vyzretý, už zatuchnutý tovar sotva obsahuje šťavu.
Na výrobu slivkovej šťavy máte niekoľko možností:
Použitie odstredivého separátora sa pri mäkkých plodoch neodporúča. Okrem toho sa týmto spôsobom stráca veľa kyslíka v šťave a veľká časť živín.
Naparovanie sliviek
Najskôr sa pripraví parný extraktor a naplní sa do spodnej vody. Postupujte podľa pokynov v príručke. Horný kôš na ovocie je k dispozícii pre ovocie.
- Umyte a kôstky sliviek. Cukor ovocie, ak sú príliš kyslé.Vložte slivky do koša na ovocie, zavrite odšťavovač a nechajte celý variť na sporáku. Akonáhle sa šťava zhromažďuje v odtokovej rúre, povedzme po 30 až 70 minútach, šťava sa môže plniť do sterilizovaných fliaš.
Odšťavovanie v odšťavovači alebo pomalých odšťavovačoch
Pomalý odšťavovač pracuje s nízkym počtom otáčok, čo znamená, že skrutkový lis sa otáča relatívne pomaly. Jemne lisovaná šťava preto obsahuje všetky svoje živiny. Okrem toho sa týmto spôsobom do šťavy dostane málo kyslíka a neoxiduje sa tak rýchlo. Ak chcete šťavu pridržať pomalým odšťavovačom dlhšiu dobu, musíte ju znova privariť a naliať do sterilných fliaš.
Predtým, ako začnete odšťavovať, umyte a nakrájajte slivky. V závislosti od zariadenia môže byť tiež potrebné krájať ovocie. Šťavu vypite čo najčerstvejšie.