Obsah
- Sú surové jedlé bobule arónie jedovaté?
- Bobule Aronia obsahujú iba malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej
- Prínosy pre zdravie prevažujú
- Ako šetrne spracovať bobule arónie
- Tipy a triky
Sú surové jedlé bobule arónie jedovaté?
Bobule Aronia, ktoré sú v tejto krajine známe aj vďaka svojej botanickej príslušnosti ako oregáno, obsahujú rôzne vitamíny a minerály. Je to jedna z najbohatších odrôd ovocia, aké kedy boli bohaté na vitamíny. Rastlina sa zároveň považuje za ľahko čistiteľnú a poskytuje vysoké výnosy. Mnoho ľudí sa však domnieva, že divoké bobule sú jedovaté kvôli vysokému obsahu surového kyanovodíka. Je to pravda? Raz sme prešli otázku.
Bobule Aronia obsahujú iba malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej
Pred niekoľkými rokmi bola v tlači tlačová správa, ktorá upozorňovala na kyanovitý obsah bobúľ arónie. Hovorí sa, že je to také množstvo čerstvého ovocia, že nie je vhodné konzumovať surové bobule. Táto správa bola u. a. Postupimská univerzita a inštitút Max Rubner - obidve sa však podieľali na dlhodobom výskumnom projekte na tému arónia - ho však rýchlo napravili. Výsledkom je, že 100 gramov čerstvých bobúľ arónie obsahuje iba 0,6 až 1,2 miligramov kyanovodíka - oveľa menej ako iné ovocie a zelenina. Na porovnanie, rovnaké množstvo sladkých marhuľových jadier obsahuje dvojnásobné množstvo kyanovodíka. Výsledkom je, že malé množstvo surových bobúľ nie je jedovaté a neškodné.
Prínosy pre zdravie prevažujú
Namiesto toho má bobuľové ovocie množstvo zdravotných výhod, pretože obsahuje veľa vitamínov, minerálov, stopových prvkov a antioxidantov. Tieto cenné prísady sa, samozrejme, vyskytujú hlavne v čerstvých, surových bobúľach a do značnej miery sa ničia zahrievaním a inými formami spracovania. Ale nie každý má rád čerstvo kyslé ochutnávky bobule čerstvo z kríka.
Ako šetrne spracovať bobule arónie
Zdravotné prínosy bobúľ môžete využiť rôznymi spôsobmi. Patrí sem aj spracovanie bobúľ priaznivé pre vitamíny a minerály, napríklad
Bobule Aronia sa veľmi dobre harmonizujú z hľadiska chuti, najmä so sladkým ovocím, ako sú jablká alebo hrušky.
Tipy a triky
Začnite svoj deň lahodným a zdravým koktejlom Aronia Smoothie: Zmiešajte 1 banán, 1 jablko, 1 hrušku, 1 mrkvu (všetko olúpané a nakrájané) so 100 gramami čerstvých bobúľ arónie, ovocie pyré a naplňte ho 200 ml pomarančovej šťavy a 200 ml vody. Dobrá chuť k jedlu.