Obsah
- Čerstvé huby ustrice majú nízku trvanlivosť
- Čas použiteľnosti čerstvých húb ustríc v chladničke
- Hlivy ustrice sa môžu konzervovať dlhšie zmrazením
- Sušené huby ustrice sú obzvlášť odolné
- Tipy
Hlivy ustrice sa dajú dobre konzervovať sušením
Čerstvé huby ustrice majú nízku trvanlivosť
Keďže huby ustrice - rovnako ako všetky huby - obsahujú veľa vody, sú citlivé na svetlo, teplo a tlak, a preto nemôžu trvať dlho. Správne skladovanie v chladničke, ale aj metódy konzervovania, ako je sušenie a mrazenie, môžu výrazne zlepšiť životnosť.
Čas použiteľnosti čerstvých húb ustríc v chladničke
Ak ste si kúpili huby ustrice v supermarkete, ihneď odstráňte z obalu vonkajší obal vyrobený z plastu. To zabraňuje výmene vzduchu a zabezpečuje, že huby „potia“ - výsledkom je, že plesne sa tvoria vo veľmi krátkom čase. Namiesto toho zabalte huby do čistej suchej látky a zabalte ich do priehradky na zeleninu v chladničke. Nečistite ich a orezávajte ich vopred, ale túto prácu vykonávajte tesne pred prípravou. Takto uložené chutné huby vydržia až štyri dni. Mimo chladničky by sa však huby ustrice mali spracovať do jedného dňa.
Hlivy ustrice sa môžu konzervovať dlhšie zmrazením
Hlivy ustrice však môžu veľmi dobre zamrznúť a uchovávať v mrazničke (nie v mrazničke v chladničke!) Pri teplotách najmenej mínus 18 ° C až šesť mesiacov. Toto je najlepší spôsob, ako zmraziť jedlé huby:
Sušené huby ustrice sú obzvlášť odolné
Na druhej strane sušené hlivové huby, ktoré na rozdiel od čerstvých alebo mrazených húb dokonca získavajú arómy, sú stabilné najmenej jeden rok. Huby by mali byť najlepšie sušené v dehydratore, ale aj komerčná rúra je veľmi dobrá.
Tipy
Pred zabalením sušených húb sa uistite, že neobsahujú vôbec žiadnu vlhkosť. Inak sa budú rýchlo formovať a už sa nebudú môcť používať.