Obsah
- Biela pleseň na hlivách ustríc - musíte ich zahodiť?
- Je biela huba nebezpečná pre huby ustrice?
- Kedy by ste mali vyhadzovať ustrice huby?
- Hlivy ustríc riadne skladujte
- Tipy
Biely povlak na hlivách ustrice nie je plesňou
Biela pleseň na hlivách ustríc - musíte ich zahodiť?
Hlivy ustrice alebo hlivy ustrice sú veľmi chutné jedlé huby, ktoré nesú svoju prezývku „teľacie huby“ nie bez dôvodu. Huby sa vyskytujú hlavne v bukách a duboch medzi decembrom a marcom, ale môžu sa chovať pomerne ľahko aj doma. Ale či už zozbierané, chované alebo kúpené v supermarkete: Pomerne často sa na hlivách ustríc vyskytuje biela chmýří. Toto však nie je nebezpečná forma.
Je biela huba nebezpečná pre huby ustrice?
Biely dolu na hlivách ustríc, ktoré sa preťahujú cez ovocné telieska s početnými jemnými niťami, nie je sivý kôň. Namiesto toho je to skutočná huba, mycélium, ktoré za vhodných podmienok rastie z výtrusov zrelých húb ustríc a vytvára novú hubovú sieťovinu. Toto mycélium je možné jesť bez problémov - na rozdiel od skutočnej plesne nie je jedovaté a inak zdraviu škodlivé. Biele vlákna môžete jednoducho utrieť suchou handrou alebo ich jednoducho uvariť - v neskoršom jedle nebudú vidieť, keď sa rozpustia.
Kedy by ste mali vyhadzovať ustrice huby?
Ak však huby ustrice nie sú len preliate mycéliom, ale vo všeobecnosti tiež vyzerajú dosť zle, mali by ste ich okamžite zlikvidovať. Čerstvé huby sú svieže, vyzerajú zdravo a vydávajú príjemnú hubovú vôňu. Ale ak to urobíte namiesto toho
Mali by ste ich okamžite zlikvidovať do domového odpadu alebo kompostu. V takom prípade sú skutočne rozmaznané a ak by ste ich mali pripraviť a jesť, riskovali by ste otravu jedlom. Mimochodom, typická huba nie je biela, ale zvyčajne čierna, hnedá alebo zelená - v závislosti od druhu.
Hlivy ustríc riadne skladujte
Aby čerstvé huby ustrice neboli tak rýchlo odformované alebo zlé, mali by ste ich pripraviť okamžite alebo ich náležite skladovať. Huby ustrice sa udržiavajú v chlade, suchu a tme až tri dni a najlepšie sa uchovávajú v zeleninovej komore v chladničke. Keďže huby musia dýchať, nesmiete ich baliť do plastových obalov alebo do tupperdózy alebo baliť do fólie. Namiesto toho sú zabalené do čistej a suchej látky vyrobenej z bavlny alebo ľanu.
Tipy
Okrem toho, keďže huby rýchlo zapáchajú, čerstvé huby ustrice nemajú čo hľadať voňajúce odrody syra a klobásy. V opačnom prípade budú vaše huby rýchlo chutnať ako Roquefort alebo Salám.