Obsah
- Zmrazenie banánov: Inteligentná alternatíva so sladkou chuťou
- Variant 1: zmrazenie banánov na plátky
- zmrazenie:
- Tip:
- rozmrazovanie:
- Variant 2: Zmraziť banány ako celok
- zmrazenie:
- rozmrazovanie:
- Špeciálne funkcie:
- Možnosť 3: Zmraziť pyré z banánov
- zloženie:
- zmrazenie:
- trvanlivosť
- rozmrazovanie:
- Tip:
- Tipy a triky
Zmrazenie banánov: Inteligentná alternatíva so sladkou chuťou
S týmito metódami už nikdy nebudete musieť zahodiť prezreté banány. Môžete si pripraviť chutné smoothie, zmrzlinu alebo iné dezerty podľa vlastného výberu.
Predchádzajúci článok Správne ukladajte banány: Takto uspejú všetci!Variant 1: zmrazenie banánov na plátky
zmrazenie:
V prvom kroku olúpajte požadovaný počet banánov.
Dôležité sú nasledujúce informácie:
Na zmrazenie sa odporúča samostatné usporiadanie na plechu na pečenie. Približne po 20 až 30 minútach môžete kúsky banánov spolu zmraziť v mraziacom vrecku.
Tip:
rozmrazovanie:
Mrazené kúsky sa spracúvajú priamo na smoothies, zmrzliny alebo kokteily. Na pečenie by ste mali kúsky rozmraziť.
Variant 2: Zmraziť banány ako celok
zmrazenie:
Banán je možné zmraziť s obalom alebo bez škrupiny. Neošúpané banány trvajú asi 3 až 4 mesiace v mrazničke. Bez škrupiny však iba 2 mesiace. Ďalej majú tú nevýhodu, že škrupina musí byť pred vybratím najskôr rozmrazená. Okrem toho je buničina veľmi húževnatá.
Banány bez šupky sa zmrazujú osobitne na plech alebo plech na pečenie. Po zamrazení ich môžete uložiť spolu do vrecka.
Varianty škrupiny môžu byť okamžite vložené do robustného mraziaceho vaku v mraziacom priestore. Škrupina rýchlo stmavne. Svetlá buničina však zostáva jedlá.
rozmrazovanie:
Na prípravu smoothies alebo zmrzliny vložte mrazený banán priamo do mixéra. V kombinácii s inými prísadami (ovocie a zelenina) je možné vyvolať veľa pochúťok.
Na pečenie banán pred spracovaním úplne rozmrazte.
Špeciálne funkcie:
Na prípravu banánového chleba (ovocné plátky), smoothies alebo zmrzliny mrzne s škrupinou. Ak sú banány potrebné neskôr v kusoch, musia ísť do mrazničky bez škrupiny.
Možnosť 3: Zmraziť pyré z banánov
zloženie:
zmrazenie:
V prvom kroku očistite ošúpaný banán mixérom. Alternatívne to funguje pomocou vidlice. Banánové pyré by sa však malo celkovo dobre spracovávať.
Za stáleho miešania pridajte citrónovú šťavu alebo kyselinu askorbovú. Keď je všetko dobre premiešané, banánové pyré sa plní do mraziaceho vrecka. Malé mrazničky sú alternatívou šetriacou priestor.
trvanlivosť
rozmrazovanie:
Pyré sa môže použiť na prípravu studených jedál, keď sú zmrazené. Na pečenie a varenie sa však môže použiť iba rozmrazená kaša.
Tip:
Spracované množstvo si poznačte do mrazničky. Toto je možné neskôr zistiť iba v rozmrazenom stave.
Tipy a triky
Tieto metódy sa osvedčili najmä u vegánov na scéne so surovými potravinami. Mrazené banány sú perfektnou základňou pre variácie vegánskych zmrzlín a iných dobrôt.