Obsah
- Žihľava bodľavá je jedlá - chutná listová zelenina z prírody
- Surové a spracované jedlé
- Recepty pre surové žihľavy
- Žihľava kopytá na špenát
- Ďalšie nápady na použitie žihľavy
- Tipy
Žihľavy kopytá sa môžu jesť surové alebo varené
Žihľava bodľavá je jedlá - chutná listová zelenina z prírody
Zdá sa, že o tých, ktorí poznajú žihľavu len ako burinu, o nich vie len málo. Táto rastlina prekypuje životne dôležitými látkami. Preto sa v prírodnej medicíne oceňuje ako liečivá rastlina. Môže sa však tiež používať na potešenie a hostinu!
Surové a spracované jedlé
Žihľava je jedlá v surovom aj spracovanom stave. Platí to pre všetky ich časti rastlín, pričom ich listy a semená sa najčastejšie konzumujú. Väčšina ľudí sa ich však odváži neskúsiť, pretože sa bojí bodavých chĺpkov. Správne, pretože ten, kto je bez hlavy, môže rýchlo spáliť jeho jazyk.
Recepty pre surové žihľavy
Pri spracovaní žihľavy sa strácajú prísady, ako sú vitamíny C a B. Preto sa odporúča - pokiaľ je to možné - žihľavy kopytovať surové. To je úplne bezpečné:
Prostredníctvom uvedených postupov sú chĺpky zlomené, toxín zo žihľavy vyjde a už vo vás nemôže spôsobiť škrípanie. Žihľavy sa môžu napríklad použiť v šalátoch s paradajkami alebo uhorkami. Sú tiež vhodné pre smoothies, džúsy, bylinné dipy a jogurtové omáčky.
Žihľava kopytá na špenát
Najznámejší je pravdepodobne recept, v ktorom sa listy žihľavy spracovávajú na špenát:
Ďalšie nápady na použitie žihľavy
Existuje mnoho ďalších receptov na použitie lístia žihľavy. Hodia sa k mnohým jedlám. Či už dusené mäsom, rizoto, zeleninový guláš, bylinková omáčka, kastról alebo mleté omeleta - možnosti sú nekonečné. Žihľava semená sú vhodné pre obilniny, jogurty a šaláty.
Tipy
Žihľavovú žihľavu pravidelne vkladajte do svojho stravovania! Je výživnejšia, sviežejšia a čistejšia ako chovaná zelenina. Je tiež k dispozícii zadarmo od apríla do októbra v prírode.