Obsah
- Kedy a ako sa žerucha pestuje?
- Súkromná úroda žeruchy
- Ako používať žerucha
- Tipy na spracovanie žeruchy:
- Prínosy potočnice na zdravie
- Tipy a triky
Kedy a ako sa žerucha pestuje?
Řeřicha sa zberá pri profesionálnom pestovaní väčšinou v zimných mesiacoch, sezóna sa začína v septembri a končí v máji začiatkom kvitnutia. Pretože je žerucha pomerne citlivá na tlak, je rezaná ručne.
Predchádzajúci článok Ako správne pestovať žeruchaNa niektorých farmách sa na zber používa kosa. Výhonky sú narezané asi 10 až 15 cm dlhé a zoskupené podľa hmotnosti. Hmotnosť sa líši v závislosti od zákazníka od 70 do 120 gramov.
Súkromná úroda žeruchy
Ak máte na svojej záhrade žerucha, môžete ju tiež zbierať od septembra. Pravidelným rezom rastlina neustále odpudzuje, takže aj v lete sú k dispozícii zrelé výhonky a vždy máte k dispozícii čerstvú žerucha.
Rezajte mladé jemné výhonky dlhé asi 5 - 7 cm, ktoré sú obzvlášť chutné. Dávajte pozor, aby ste náhodne neodtrhli korene a neprerezali celú rastlinu. Bylina má teda možnosť rýchlo sa zotaviť a vyháňať a čoskoro budete môcť žať.
Ako používať žerucha
Řeřicha je univerzálna. V Anglicku devätnásteho storočia to bolo dokonca základné jedlo. Môžete jesť Řeřichu surovú aj varenú. Najjednoduchším riešením je posekanú kapustu posypať na masle s maslom alebo zmiešať so šalátom. Řeřicha sa tiež môže pripraviť ako špenát ako zelenina. Jeho pikantná, pikantná chuť sa hodí k vajciam.
Tipy na spracovanie žeruchy:
Prínosy potočnice na zdravie
Řeřicha je veľmi bohatá na vitamíny a minerály a samozrejme veľmi zdravá. Pôsobí diureticky, hematopoeticky a chutný. Z týchto dôvodov sa často používa na jarné liečenie a detoxikáciu, ale tiež na reumatizmus a problémy s obličkami. Keďže potočnica tiež spôsobuje uštipnutie, mala by sa počas tehotenstva používať opatrne.
Tipy a triky
Ak máte citlivý žalúdok, nechajte zaseknutú žerucha na vzduchu niekoľko minút pred jedlom alebo na ďalšie spracovanie, čím sa ľahšie strávi.
UE