Obsah
- Zmraziť maslo: praktické zásoby, trvanlivosť mesiacov!
- Staré maslo zhlukne
- Maslo, ideálne mrazené jedlo
- Štyri dobré dôvody pre mrazivý prísun
- Celé maslové balenie je teda zmrazené
- Zmrazovanie kúskov masla
- Tipy
- Skladovateľnosť v mrazničke
- Rozmrazovanie a spotreba
- Záver pre rýchlych čitateľov
Ak zostane príliš veľa masla, môže sa zmraziť
Zmraziť maslo: praktické zásoby, trvanlivosť mesiacov!
Existuje veľa dobrých dôvodov na vloženie masla do mrazničky. Napríklad preto, že čas trvanlivosti na ňu hlodá, ale v súčasnosti nenájde využitie. Alebo kúsok masla je potrebný spontánne, ale chladnička nedáva nič.
Staré maslo zhlukne
Maslo obsahuje rôzne mliečne tuky. V priebehu času sa pôsobením kyslíka delia na prebytočnú kyselinu maslovú a ďalšie rovnako nepríjemné látky. Maslo zhlukne. Preto by sa maslo nemalo uchovávať v chladničke oveľa dlhšie, ako je minimálna doba použiteľnosti. Ak je potrebná dlhšia doba použiteľnosti, musí sa použiť iný spôsob skladovania.
Maslo, ideálne mrazené jedlo
Maslo môže byť úžasne zmrazené. Mráz, ktorý často mrazené jedlo pripravuje o určitú kvalitu, je prekvapivo láskavý s maslom. Jeho trvanlivosť sa predlžuje o mnoho mesiacov, ale stále zostáva v dobrej chuti a typickej konzistencii. Nie je to lepšie.
Štyri dobré dôvody pre mrazivý prísun
Skladovateľnosť čerstvo nakúpeného masla, ktoré sa uchováva v chladničke, je do niekoľkých týždňov. Existujú však štyri dobré dôvody, aby ste ich časť umiestnili do chladničky.
Celé maslové balenie je teda zmrazené
Cena masla kolíše, takže sa oplatí kúpiť niekoľko balení za nízku cenu. Mrazenie zaberie málo času.
Zmrazovanie kúskov masla
Je tiež možné zmraziť malé kúsky masla, niekedy dokonca užitočné. Napríklad, ak je potrebné iba malé množstvo masla naraz na nedeľné raňajky. Alebo, ak obľúbený recept vyžaduje iba 100 gramov masla. Niekedy zostane časť balenia masla a nie je potrebná tak rýchlo.
- Jednoducho rozdeľte maslo na veľkosti porcií, ktoré vyhovujú vašim vlastným potrebám. Dajte kúsky masla do mraziacich vreciek alebo malých mraziacich boxov. Nezabudnite na štítok.
Tipy
Akékoľvek zostávajúce malé množstvá masla sa môžu tiež zmiešať s múkou pred zmrazením. Ak je to potrebné, môže sa z nich rýchlo vyrobiť roux.
Skladovateľnosť v mrazničke
Čas použiteľnosti mrazeného masla je 10 mesiacov. Ak máte pochybnosti, mal by sa po dlhšom skladovaní používať skôr na varenie. Teplo spoľahlivo ničí škodlivé baktérie. Rozmrazené maslo by sa vo všeobecnosti malo spotrebovať čo najrýchlejšie.
Rozmrazovanie a spotreba
V chladničke maslo úplne roztopí do 2 až 3 hodín. Tento druh rozmrazovania sa odporúča, ak spotreba masla potom trvá niekoľko dní.
Pri izbovej teplote zamrznuté maslo topí ešte rýchlejšie. Ak s ním chcete piecť tortu, nemôžete pokaziť.
Menšie kúsky masla je tiež možné zmraziť vo vriacich potravinách.