Obsah
- Vložte huby do oleja, octu alebo do slanej vody
- Vložte huby do oleja
- Vyberte huby v octe
- Prineste huby v slanej vode
Nakladané huby sú chutné a dlhotrvajúce
Vložte huby do oleja, octu alebo do slanej vody
Čerstvé huby sú k dispozícii v každom supermarkete a na každom týždennom trhu. Ak si chcete dať chutné huby ako predjedlá alebo ak si ich chcete nechať na sklade, aby ste ich mali po ruke, sú tu tri jednoduché recepty.
Vložte huby do oleja
Huby v oleji sú populárne predjedlá, ktoré môžete vylepšiť rôznymi príchuťami. Napríklad cesnak, chilli alebo petržlenová vňať sú korenie, ktoré v tomto recepte dobre ladí so hubami.
- Steblá húb odrežte hladko a kefou odstráňte zvyšky zeme. Nakrájajte väčšie huby na polovice alebo štvrtiny. Zahrejte nasolené ocotové vody (1 diel octu, 2 diely vody) a huby v ňom varte 10 minút. Vypustite vodu na varenie a nechajte huby úplne vychladnúť. Hríby a koreniny voľne rozmiestnite do sterilných pohárov a doplňte ich dobrým olivovým olejom. Olej a huby dobre premiešajte, aby nezostali žiadne vzduchové bubliny. Poháre zapečatite a predsady skladujte na chladnom a tmavom mieste po dobu maximálne šiestich mesiacov.
Vyberte huby v octe
Kyslé nakladané huby chutia v mnohých hubových jedlách, ako aj v zmesi šalátov. Teplo a ocot udržujú huby po dobu jedného roka, keď sú skladované v chlade a tme.
- Huby otrite kefkou, odrežte konce stoniek a podľa potreby nasekajte huby. Pridajte vývar z 2 dielov octu bieleho vína a 1 dielu vody. Pridajte huby a korenie ako korenie a bobkové listy. Najskôr osušte huby v osolenej vode a potom ich pridajte do vriaceho octu na 10 minút. Naplňte huby spolu s vriacim vývarom do sterilných pohárov a opatrne ich uzavrite.
Prineste huby v slanej vode
Jednoduchým a overeným spôsobom, ako dlho konzervovať huby a mať ich kedykoľvek k dispozícii v kuchyni, je variť v slanom náleve. Varením po dobu 90 minút sa zničia všetky baktérie v pohári, čím sa zabezpečí dlhá životnosť.
- Huby očistite kefou a odstráňte konce stoniek. Prípadne môžete nasekať huby. Zahrejte trochu vody a huby v nej varte 15 minút. Na zber húb použite odlučovač a voľne ich natrite do sterilných pohárov. Do kuchynskej vody pridajte soľ a podľa potreby korenie a znova povarte. Nechajte vývar vychladnúť a naplňte poháre tesne pod okraj. Poháre varte 90 minút pri teplote 100 ° C v panvici alebo v rúre.